しっとり！抹茶と胡桃のパウンドケーキ

●型にオーブン用シートを敷く。

側面は型より2cmほど高くなるように。

●抹茶は水大さじ２で溶いて茶こしなどでこしておく。
●くるみはオーブントースターで焼き、刻んでおく。

ボールにマーガリンを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、きび砂糖と蜂蜜を加えてよくすり混ぜる。

●オーブンを180度に温めはじめる。

★の材料でメレンゲを作る。
卵白を軽くほぐして塩を加えハンドミキサーで泡立てる。

白っぽい泡が立ってきたらグラニュー糖を2～3回に分けて加え、しっかり堅く泡立てる。
※ピンと角が立つくらいまで

粉っぽさが残るくらいまで切るように混ぜる。
ここでくるみを投入し、残りのメレンゲを加えまんべんなく混ぜ合わせる。

型に生地を入れて、ゴムベラなどで中央をくぼませる。
180度で15分
→
160度に下げて40分
焼く。

冷めたら型からはずして冷ます。
※上に焼き色がついてきたらアルミを被せるなどして対処してください。