«かうべるみるくのレシピ (2品)
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しっとり!抹茶と胡桃のパウンドケーキ

レシピID:642021
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蜂蜜でしっとりな抹茶パウンドです。
きび砂糖を使うとコクもでて美味しくなります◎

材料 ( パウンド型1台分 )

抹茶 大さじ1強
無塩マーガリン(バターでも可)
100g
きび砂糖(グラニュー糖でも可)
50g
蜂蜜 20g
卵黄 2個分
★卵白 2個分
★グラニュー糖 40g
★塩 ひとつまみ
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
くるみ お好みで

1

●型にオーブン用シートを敷く。

側面は型より2cmほど高くなるように。

2

●抹茶は水大さじ2で溶いて茶こしなどでこしておく。
●くるみはオーブントースターで焼き、刻んでおく。

3

ボールにマーガリンを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、きび砂糖と蜂蜜を加えてよくすり混ぜる。

4

卵黄を1つずつ加えよく混ぜ、といた抹茶を加えて混ぜ合わせる。

5

●オーブンを180度に温めはじめる。

6

★の材料でメレンゲを作る。
卵白を軽くほぐして塩を加えハンドミキサーで泡立てる。

7

白っぽい泡が立ってきたらグラニュー糖を2~3回に分けて加え、しっかり堅く泡立てる。
※ピンと角が立つくらいまで

8

【3】のボールにメレンゲの1/3を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。

9

粉っぽさが残るくらいまで切るように混ぜる。
ここでくるみを投入し、残りのメレンゲを加えまんべんなく混ぜ合わせる。

10

型に生地を入れて、ゴムベラなどで中央をくぼませる。
180度で15分

160度に下げて40分
焼く。

11

冷めたら型からはずして冷ます。
※上に焼き色がついてきたらアルミを被せるなどして対処してください。

コツ・ポイント

冷蔵庫で一晩寝かした翌日や、二日後のほうがしっとりして美味しくなります。
マーガリンを使用するので、作業が楽チンですよ~
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/09/19

写真

すっごく美味しかったです☆素敵なレシピありがとうございます。

写真 タナゴン

嬉しいレポありがとうございます^^とても美味しそうですね♪

09/03/03

写真

しっとりとしていて、とてもおいしかったです♪

写真 *ニナっち*

ありがとうございます(^^) 奇麗な断面ですね♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/09/10
4年ほど前の料理雑誌に掲載されていた「抹茶パウンドケーキ」をもっとしっとりさせようと思い、アレンジしました。
写真はくるみなしバージョンです。

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