«かうべるみるく のレシピ (3品)
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レシピID :642021

しっとり！蜂蜜とくるみの抹茶パウンド

しっとり！蜂蜜とくるみの抹茶パウンド
2010/03/28
手順を修正。手抜き仕様でより手軽に作れるように見直しました。
かうべるみるく かうべるみるく

材料 （ パウンド型１台分 ）

抹茶
大さじ１強
★卵白
2個分
★グラニュー糖
40g
★塩
ひとつまみ
無塩マーガリン(バターでも可)
100g
きび砂糖(グラニュー糖でも可)
50g
蜂蜜
20g
卵黄
2個分
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
くるみ
お好みで

1

●型にオーブン用シートを敷く。
側面は型より2cmほど高くなるように。

2

●抹茶は湯（または水）大さじ２で溶いて茶こしなどでこしておく。
●くるみはオーブントースターで焼いておく。

3

●★の材料をすべてボールに入れハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。
※ピンと角が立つくらいまで

4

●別のボールにマーガリンを入れハンドミキサー（洗わずそのまま）でクリーム状に練る。

5

●きび砂糖と蜂蜜を加えてよくすり混ぜる。
●卵黄を1つずつ加えよく混ぜ、溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせる。

6

（オーブンを180度に温めはじめる）
●【4】のボールにメレンゲの1/3を加え、ハンドミキサーで軽く混ぜる。

7

●薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさが残るくらいまでゴムベラで切るように混ぜる。

8

●胡桃を投入し、残りのメレンゲを加えまんべんなく混ぜ合わせる。
メレンゲのふわふわ感を潰さない様に気をつけて！

9

型に生地を入れて、ゴムベラなどで中央をくぼませる。
180度で15分
→
160度に下げて40分
焼く。

10

写真

※上に焼き色がついてきたらアルミを被せるなどして対処してください。
冷めたら型からはずして切り分け完成♪

11

写真

沢山作りました(^^)

コツ・ポイント

蜂蜜でしっとりな抹茶パウンドです。きび砂糖を使うとコクUP◎
冷蔵庫で一晩寝かした翌日～二日後のほうがよりしっとりします。
マーガリンを使用するので作業が楽チンですよ～
※2010年3月28日
手順を見直しました！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/09/19

写真

すっごく美味しかったです☆素敵なレシピありがとうございます。

タナゴン

嬉しいレポありがとうございます^^とても美味しそうですね♪

09/03/03

写真

しっとりとしていて、とてもおいしかったです♪

＊ニナっち＊

ありがとうございます(^^) 奇麗な断面ですね♪

コメント

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 08/09/10
4年ほど前の料理雑誌に掲載されていた「抹茶パウンドケーキ」をもっとしっとりさせようと思い、アレンジしました。
写真はくるみなしバージョンです。

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