我が家の絶品メロンパン
レシピID:642611
外はサクサク♪中はもっちりな食感に仕上がりました。試行錯誤してようやく納得のメロンパンが完成しました♡
材料 （ 10個分 ）
| ■ 【パン生地】 | |
| 強力粉 | 300ｇ |
| ドライイースト | 小さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| バター | 8ｇ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 牛乳 | 50CC |
| 水 | 150CC |
| ■ 【クッキー生地】 | |
| 薄力粉 | 120ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| バター | 60ｇ |
| 砂糖 | 50ｇ |
| 卵（Mサイズ） | 1個 |
| メロンオイル（又はバニラエッセンス） | |
| 少々 | |
| グラニュー糖 | 適量 |
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1
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【パン生地】の材料をＨＢにセットしたら１次発酵まで完了させる。
捏ね：15分
一次発酵：40分
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2
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クッキー生地を作る。
ボールに柔らかくしたバターと砂糖を加え混ぜる。
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3
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２に卵とメロンオイルを加え混ぜる。
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4
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３に振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えヘラで混ぜ合わせる。
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5
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粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせたら一まとめにする。
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6
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５をラップに包み冷蔵庫で20～30分休ませる。
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7
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１でセットした生地の１次発酵が完了したら10等分に丸め10～15分休ませる。
※乾燥しないようにラップをかける。
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8
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６で休ませておいたクッキー生地を10等分にしたら丸めておく。
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9
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８のクッキー生地をラップで挟み麺棒で丸くのばす。
※直径10㎝くらいを目安にする。
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10
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７のパン生地のガスを抜き丸くなるように底の部分に生地を集めしっかりと閉じあわせたら９のクッキー生地の上にのせる。
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11
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１０を手の平にのせてクッキー生地を丸くなるようにまとめる。ナイフの背で筋をつけグラニュー糖をまぶす。
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12
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１１を天板に並べラップをし30分程度の2次発酵をさせる。
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13
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180℃で15分焼く。
焼きあがったらすぐに網にのせ冷ましたら完成♪
コツ・ポイント
３の工程のメロンエッセンス以外にもレモンエッセンスとレモンの皮（すりおろし）を加えても美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/11
近所に美味しいメロンパンが売っているお店があるのでその味を目指して作ってみました。
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