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栄養満点♡さんまのつみれ汁

レシピID:642692
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毎年さんまの時期に作るつみれ汁✿
小骨も入って栄養満点！
塩焼きにあきたらぜひ･･･♪体も温まります♡
しおりのテーマ しおりのテーマ

材料 （ 4人分 ）

さんま 4尾（約400ｇ）
しょうが汁 大さじ1～お好みで
みそ 大さじ1～
片栗粉 大さじ1・1/2
塩・酒 各大さじ1
だし汁 約6カップ（適量）
しめじ 1パック
長ネギ 1本
豆腐 1/2丁
しょうゆ 大さじ2

1

つみれを作ります。さんまを三枚におろしてぶつ切りにします。中骨についた身ももったいないのでスプーンでこそげとって下さい。

2

①をフードプロセッサーに入れ分量のしょうが汁・みそ・片栗粉・酒を入れ分量外の水大さじ1を入れ約30秒くらい回します。

3

【おまけ】
②の工程の最後にお好みで葱のみじん切りまたは万能ねぎを大さじ2位入れても美味しいです♪

4

しめじは小房の分け長ネギは斜めに薄切り豆腐も食べやすい大きさに切ります。

5

だし汁の中に②をスプーンですくいながら落し入れ、あくをすくいながら3～4分煮ます。

6

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豆腐・しめじを入れてひと煮立ちさせ、塩・しょうゆ長ネギを入れて味を調えます。お好みで七味を振っていただきます。

7

（注）
種類の違いがあるのでみそ・しょうゆの量はご家庭で加減して下さい♫

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2009.09.08ピックアップレシピになりましたー☆

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2009.09.18
つくれぽ10人で話題入りいたしました♫
皆さんどうもありがとうございますー☆

コツ・ポイント

フードプロセッサーを使えばすり身もあっという間に出来ちゃいます。少し小骨が気になるようだったらさらにすり鉢ですりつぶして滑らかにすると良いですよ♡臭みを消すのでみそとしょうがは必ず入れてください♡
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20件 (20人)

09/11/14

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やっと作りました＾＾FPの後すり鉢でゴリゴリ♪馬っす♡ゴチでした

写真 戦うコックサン

手間かけた分さらになめらかで美味しそう♫どうも有難う♡

09/11/02

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味噌汁に入れました♪秋刀魚の旨味凝縮のつみれがすごく美味しい～♡

写真 nonko55

お味噌汁も美味しそうです♫nonko55さんどうも有難う♡

09/10/26

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いわしで！たくさん作ってお鍋やおでんにと冷凍保存しました♪

写真 aya*mama

わぁ～美味しそう♫お店に出てくるような素敵写真で感謝です♡

09/10/18

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包丁＆すり鉢で頑張りました！めっちゃおいしい☆幸せな夕食でした♪

写真 *usako*

ハンドパワーで頑張ってくれて嬉しい♡usakoさん有難う♡

09/10/05

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味噌汁で～♡あぁ・・幸せ♡♡おかわりし過ぎ(笑)

写真 mayu416

味噌汁も美味しいですよね～mayuさんどうも有難うー☆感謝☆

09/10/03

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おりひめちゃんの追っかけです。ゆずも浮かべてとっても美味でした！

写真 よちぴのママ

ゆずの香りいいですよね～よちぴのﾏﾏさんどうも有難う☆感謝☆

09/09/26

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つみれが沈んじゃって見えないけど（笑）食べやすくておいしかったよ

写真 はっぴーかめかめ

美味しく食べてもらえて良かった♪はっぴーかめかめｻﾝ有難う☆

09/09/24

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ＦＰ無いのでガーッっと包丁２本両手で叩きまくり！ふんわりいい味～

写真 deko8

deko8さん両刀使いで作って下さって嬉しいです☆有難う～♫

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：08/09/11
さんまの時期に我が家でよく作ます～✿

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