☆ぱりぱりジュウシ～餃子（いつもの味）

白菜をみじん切りにして塩もみしてよく水気をきっておく。ニラはみじん切りにする。

豚挽き肉に塩を加えてよく混ぜ、それから醤油、塩､酒で味付けする。

白菜を入れてこねる。

フライパンに油を引き､餃子をのせ、強火でほんのり焼き目がつくまで焼く。

中火にして熱湯を餃子の高さの3分の1を目安に入れ､フタをして蒸し焼きする。

水気がなくなったら強火にして、油を鍋はだに回し入れ、1分やいたら出来上がり。