茄子の照り焼き
レシピID:642994
甘辛い味がご飯にとても合います。
材料 （ 2人分 ）
| 茄子 | 大2本 |
| ピーマン | 中1～2個 |
| ★酒 | 大1 |
| ★醤油 | 大1 |
| ★みりん | 大1 |
| ★砂糖 | 大1/2 |
| 油 | 大1～2 |
| 白ごま | 適宜 |
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1
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ナスはピーラーで皮を縞に剥き、縦半分に切り、乱切りにする。ピーマンは縦に4つ切りにして乱切りにする。
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2
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フライパンに油をしき、茄子を炒める。茄子に火が通ったらピーマンを炒め★の調味料を入れさっと炒めます。
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3
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器に盛り、白ごまを振る。
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4
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コツ・ポイント
油はごま油でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/11
母から伝わるお料理です。
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