«あいbonのレシピ (59品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

基礎シリーズ　１　～薄焼き卵～

レシピID:64314

難しいと思われがちな薄焼き卵の作り方を、破れないように作るコツを交えて、写真入りでわかりやすくお伝えしたいと思います。

材料（約６枚分）

卵	３個
片栗粉	小さじ１
水	ごく少量

1: 卵はよく割りほぐす。片栗粉をごく少量の水で溶き、卵に加えて混ぜる。

2: フライパンを熱し、油を薄く引いて余分な油は拭き取る。一度ぬれ布巾のうえにのせて、余分な熱を取る。火加減は中火にする。

3: 卵を適量流し入れ、手早く全体に広げる。

4: しばらくすると、縁が乾いてめくれてくる。

5: 卵の縁を少し持ち上げて、フライパンと卵の間に菜箸を回しながらいれて、持ち上げ、

6: 裏返して、反対側も少し焼いて乾かしてから、フライパンを逆さにしてお皿に取り出す。
茶巾寿司や巻物にはこのまま使う。

7: 薄焼き卵を細く切ると、錦糸卵になります。

8: 2009.3.17　話題のレシピに掲載されました。作ってくださった皆さんありがとう！

コツ・ポイント

片栗粉を少し加えることで破れにくくなり、作りやすくなります。卵に直接入れると混ざりにくいので、ごく少量の水で溶いて加えます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12件 (11人)

09/07/13

人生初薄焼き卵！綺麗にできてうれしいです♪冷やし中華にしました♪

メルシトロン

綺麗に出来て私も嬉しいです(*^_^*)つくれぽありがとう♪

09/05/05

リベンジ！前よりずっとキレイ！あとは練習あるのみ・・頑張るぞ★

海とも

破れにくいから楽しく作ってね(^_-)つくれぽありがとう～♪

09/03/13

子供のキャラ弁に♪おかげで破れずにできましたぁ。ありがとうです♪

かえのちゃん

ピカチュウ～(^-^)私もかわいいキャラ弁作りたかったな～♪

09/03/03

フライパンが小さすぎて薄くならなかった汗　でも破れないのステキ♪

海とも

１回分の卵液少なめで焼いてみて(^-^)つくれぽありがとう♪

08/06/03

キャラ弁に使いました✿ほんとに破れない！綺麗に出来て嬉しいです♫

ポアママ

お嬢さんの喜ぶ顔が見えるようです(^^)つくれぽありがとう♪

08/03/27

ほんとにきれいに焼けますね♪オムそばにしてたべました（*＾＾*）

ささらんらん

失敗なくできますよね(^_-)つくれぽありがとう♪

08/03/03

今まで薄焼き卵を作った中で一番キレイにできました～！感動！嬉しい

ｍica

きれいに焼けてよかったです(^o^)簡単にできますよね♪

07/10/12

いつも破れちゃうのに上手に焼けました。卵巻き作ってみました。

蓮ちゃん

とてもきれいに焼けていますね♪つくれぽありがとう☆

1 2 次へ»

このレシピの生い立ち

公開日：02/09/11

片栗粉を入れることを思いついてやってみたら破れずにとてもうまくできたので、それからはこの作り方になりました。最初、片栗粉をそのまま入れてみたらダマになってしまったので水で溶いて入れるようにしました。　

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

4位
15位

基礎シリーズ １ ～薄焼き卵～

材料 （ 約６枚分 ）

1

2

3

4

5

6

7

8