オイスチャーソース♪ ポークソテーで
レシピID:643239
オイスターソースの旨みとケチャップの酸味で、簡単で美味しいソテーになりました(*^_^*)
材料 （ ４人分 ）
| 豚ロース 生姜焼き用 | |
| ８枚 | |
| 塩コショウ | 適量 |
| ◇オイスターソース | 大さじ２ |
| ◇トマトケチャップ | 大さじ２～３ |
| ◇酒 | 大さじ２ |
| ◇しょうゆ | 大さじ１ |
| ◇砂糖 | 小さじ1/2 |
| ◇コショウ | 少々 |
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1
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豚ロース肉は筋切りをして、塩コショウをしておく。好みで小麦粉を薄くまぶしてもいい。 ◇の調味料を合わせておく。
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2
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フライパンを熱して油をひき、１の肉を重ならないように並べて両面焼く。
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3
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合わせておいた調味料を入れて、肉を返して両面に絡めながら焼いていく。
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4
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お皿に盛りつけ、ソースをかける。グリーンサラダとマッシュポテトを付け合わせてみました。
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5
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「リキンキ」のオイスターソースで、左はいつも使っているものです。右はモニターでいただいたもので、使いやすいサイズです。
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6
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私はオイスターソースを中華だけでなくいろいろな料理によく使うので、横浜中華街でお徳用びん(765g)を買っています。
コツ・ポイント
お肉が反りかえらないようにしっかり筋切りします。小麦粉を薄くまぶして焼いてもいいです。豚肉だけでなく、鶏肉や白身魚などにも合うソースです。調味料の水分量が少なめなので、焦げつきそうな場合には酒又は水を加えて調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/15
旨みが凝縮されたオイスターソースを使って、アレンジ版ポークソテーを作ってみました。オイスターソースは、いろいろな種類を試してみましたが、今は「リキンキ」の通常タイプものに決めています。
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