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お代わり続出♪チキンのスープカレー

お代わり続出♪チキンのスープカレーの画像

Description

スープのようなサラサラカレーです。パパが大絶賛、4歳児もモリモリ食べたよ♪カレールーは半量でトマトとだしがいい感じです！

材料 （たっぷり3～4人分）

鶏肉（もも）
大きめ1枚
じゃがいも
2個
にんじん
1本
たまねぎ
1個
だし（顆粒）
小さじ1
トマト
1個
コンソメ（キューブ）
1個
カレーのルー（市販甘口）
2～3皿分（半パック6皿分の半分）
水
750～800ｃｃ
ハーブ塩・コショウ
適宜
■ ガーリックライス
御飯
3人分
にんにく
1かけ
卵
1個
バター又はマーガリン
大さじ1～2

作り方

  1. 1

    鶏肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎは一口大に。
    トマトは皮をむいてザク切り。
    にんにくはみじん切り。

  2. 2

    野菜は分量の水で茹で、沸騰したらだしを入れる。鶏肉はハーブ塩、コショウしてフライパンで皮目に色がつく位、焼いておく。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、トマトとコンソメ、鶏肉、カレーのルーも入れ10～15分煮る。

  4. 4

    その間に、バターでにんにくを炒めて香りを出し、卵と御飯を炒める。
    軽く塩コショウしておく。

  5. 5

    カレーの味を見て塩コショウで整えて。
    御飯と、カレーを皿に盛り出来上がり～！

コツ・ポイント

トマトは冷凍したものを使ってます。皮もすぐむけて便利です。
ハーブ塩はバジル・ローズマリー・ローリエなど7種類くらい入ってるものを使ってます。クレソルでもＯＫ。
離乳食用に野菜を使用したので先茹でしてますが、肉と一緒に煮ても良いかと

このレシピの生い立ち

離乳食用に野菜を煮て、残りを大人用に。手順はめちゃめちゃ、なんとなく作り上げたら、あら不思議、パパが絶賛。4歳児もモリモリ食べたよ。
レシピID : 643252 公開日 : 08/09/12 更新日 : 08/09/12

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はるぺち
お代わり続出♪チキンのスープカレー
by はるぺち