シャキシャキ！モヤシと三つ葉のお浸し
レシピID:643576
モヤシと三つ葉のヘルシーお浸しはいかがですか。めんつゆで味付けも簡単に決まります。
材料 （ 二人分 ）
| もやし | １/４袋 |
| 三つ葉 | 1束(一袋？) |
| めんつゆ（二倍濃縮） | |
| 大匙２ | |
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1
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鍋にお湯を沸かす。三つ葉は洗い、4等分にカット。もやしもサッと洗ってざるにあげる。
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2
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沸騰したお湯に塩（分量外）を少々入れ、もやしを入れる。約３０秒たったら三つ葉を入れ菜箸でぐるっと一回し、ザルに揚げる。
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3
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※注意！
②でザルにあげたもやしと三つ葉は水にさらさないようにしてください。
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4
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もやしと三つ葉の水気を切り、さらにペーパータオルなどで水分をおさえる。
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5
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もやしと三つ葉があったかいうちにめんつゆをいれて和える。冷やしてお皿に盛れば出来上がり。
コツ・ポイント
もやしと三つ葉をゆでたあと水にさらさないことです。こうすることで仕上がりが水っぽくなりません。ゴマなんかも一緒に和えると美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/12
もやしが１/４袋が余っていて、近所の八百屋さんで三つ葉が安かったので二つをあわせたレシピを考えてみました。
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