あのお店みたいな★ダークフルーツケーキ

チョコを湯煎に当てて溶かす。○を合わせて3回振るう。卵白をボウルに入れ、ボウルごと冷凍庫で冷やす。クルミを煎って刻む

ボウルにバターを入れ、泡立て器で軽く練っておく。黒砂糖を3回に分けて入れ、そのつどふんわりするまでよく混ぜる。

卵黄を1個ずついれ、よく混ぜる。
溶かしたチョコを入れ、よく混ぜる。

卵白がほぐれて泡だってきたら、１／３の砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

もこもこしてきたら、１／２を入れ、混ぜる。白くふんわりしてきたら、残りも全部入れ、つややかなメレンゲになるまで混ぜる

３にアーモンドプードルをいれ、ゴムべらで混ぜる。

振るった○の粉を半分入れて、さっくり混ぜる。　　だいたい混ぜればＯＫ

メレンゲを入れてしまう。混ぜる。　　　　　　　　　　　だいたい混ざればＯＫ　　　

残りの粉とドライフルーツを入れる。クルミも入れる。ゴムべらで、底からすくい上げるように生地が、つやつやするまで混ぜる。