たこのから揚げ☆しそ風味
レシピID:643841
たこがぷりっ！衣がさくっ！しその香りがお口にふわ～！
ごはんにもビールにもぴったり☆の一品（＾＾）
ごはんにもビールにもぴったり☆の一品（＾＾）
材料 （ ３～４人分 ）
| たこ（今回はゆでだこ使用） | |
| ４００グラム | |
| 大葉 | ５～６枚 |
| マヨネーズ | 大さじ３ |
| 白だし（だし汁） | 大さじ４～５ |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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たこを一口サイズの乱切りにして隠し包丁を入れる。（＊ポイント参照）クッキングペーパーで水分を取る。
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2
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ボールにマヨネーズとだしを入れて、千切りにした大葉を混ぜる。
ここに１のたこを投入。５分ほどおき味をなじませる。
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3
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片栗粉が入ったビニル袋に２のたこを入れて片栗粉をまぶす。
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4
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中火でからっと揚げてできあがり。
コツ・ポイント
隠し包丁を入れることで水分がたくさんでます。ここで水分を取っておくと揚げるときに油があまりはねません（＾＾）また、とってもやわらかくなります（＾＾）マヨと白だしはとってもおいしいです!!味が薄かったらアジシオを振ってね☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/12
たこは刺身ばっかり飽きたので、畑でとれた新鮮な大葉を使ってから揚げにしてみました。
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