愛知名物!みそ煮込みうどんの画像

Description

みそ煮込みうどんは本来は鶏肉を使用することが多いですが、今回はえびを使用しました。両方入れても◎

材料 (2人分)

1枚
4尾
1/2本
2個
A
赤みそ
大さじ2と1/2
みりん
大さじ1と1/2
和風顆粒だし
小さじ1
400cc

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。えびは殻を剝き、背ワタを取って塩をもみ込み、水洗いする。

  2. 2

    長ねぎは斜め切り、しいたけは石づきを取って半分に切る。

  3. 3

    1人用の土鍋(又は鍋)にAを半量ずつ入れる。沸騰したら油揚げ・<2>を入れて煮込む。

  4. 4

    うどん・えびを加え、火が通ったらたまごを割り入れる。蓋をして、たまごが半熟になるまで加熱する。

コツ・ポイント

赤みそは煮立てるとコクがアップ!たまごは最後に加えて半熟でいただきましょう!

このレシピの生い立ち

ご当地メニューのご紹介!今回は愛知名物の中から、地元民が愛してやまない「みそ煮込みうどん」の作り方のご紹介です♪
レシピID : 6438651 公開日 : 20/10/30 更新日 : 20/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
sakuhim
寒い時にとっても温まる味噌煮込みうどんでした。また寒い季節にリピートします。