アオリイカと青梗菜オイスター炒め 改訂
作り方
コツ・ポイント
油をなるべく少なめで炒める方が美味しく仕上がります。ウェイパーの味を絡めてからのオイスターソースが決め手ですが、オイスターソースの入れすぎ注意です。
このレシピの生い立ち
酒の肴に最高なチンゲン菜のシャキシャキ感とほんのりとくる苦みがアオリイカの甘みを引き立てます。苦いのが苦手なら白菜とかでも良いかもです。
ニンジンは色合いも甘みも有るので入れた方が良いです。
ニンジンは色合いも甘みも有るので入れた方が良いです。