ハロウィンのアイシングクッキー
レシピID:643936
ハロウィンモチーフのアイシングクッキーです。9/19卵黄の量を1/2に減らしました。固い方がうまく抜けるようです。
材料 （ 約20〜25個分 ）
| ■ クッキー | |
| 無塩バター | 50g |
| 粉砂糖 | 25g |
| 生クリーム（または卵黄） | |
| 大さじ１（卵黄の場合１／２個） | |
| 薄力粉 | 100g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ■ アイシング | |
| 卵白 | |
| 20g（約１／２個） | |
| 粉砂糖 | 100〜120g |
| レモン汁 | 小さじ１／２ |
| 食用色素（赤） | 少々 |
| 食用色素（黄） | 少々 |
| 食用色素（黒） | 少々 |
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1
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◇クッキーを作る◇
オーブンは１８０℃に予熱しておく。バターは室温に戻しておく。
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2
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ボウルにバターを入れ、泡立て器で練る。粉砂糖を３回に分けて加え、白っぽくなるまですりまぜる。
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3
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生クリームを加え、最後にバニラエッセンスを加える。
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4
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薄力粉１００gをふるい入れ、粉が馴染むまで切るように混ぜ、最後に手でまとめる。
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5
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生地を冷蔵庫で１時間寝かす。
生地を厚さ４mmに伸ばし、型で抜く。
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6
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１８０℃のオーブンで１０〜１２分焼く。
（焼き時間はお家のオーブンによって調整してください）
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7
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◇アイシング作る◇
ボウルに卵白を入れてほぐす。粉砂糖を少量加えてゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。
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8
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残りの粉砂糖（１００ｇ）も少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。レモン汁を加える。（表面にかける用のゆるいアイシング）
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9
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（8）に、おばけの形、ガイコツの形のクッキーをさかさまにして表面にアイシングを付ける。余分なアイシングは指で落とす。
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10
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白のアイシングを付け終わったら、残りを３等分に分ける。
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11
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○黄色の食用色素を混ぜた黄色のアイシング、
○黄色と赤の食用色素を混ぜたオレンジ色のアイシング
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12
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○黒の食用色素を混ぜたグレーのアイシングを作る。
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13
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それぞれ、星型、かぼちゃ型、こうもり型のクッキーをさかさまにして、表面にアイシングを付け、余分なアイシングは落とす。
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14
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グレーのアイシングの余りに、粉砂糖１０〜２０ｇを足して、固いアイシングを作る。さらに黒の食用色素を足して、黒色にする。
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15
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直径0.5mmの口金を付けた絞り出し袋（またはコルネ）に入れる。
それぞれのクッキーの上から、顔の模様を描く。
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16
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常温で乾かして固める。
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17
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同じレシピで作ったクリスマスのアイシングクッキーです。
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18
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同じくお正月のアイシングクッキーです。
コツ・ポイント
アイシングをかけるのでクッキー生地の砂糖を控えめにしています。表面にかけるアイシングはゆるめに作って、余ったアイシングにさらに粉砂糖と黒の食用色素を足して、目の部分にします。絞り出すアイシングは、濃く作るとうまくいくようです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(12人)
並べ方がとってもステキですね♪テキスタイルの模様みたい！
乾燥卵白なんてあるんですか！勉強になりました♪
かわいい！ハロウィンパーティに喜ばれそうですね♪
カボチャにオバケ、かわいいですね♪ありがとうございます。
なんてカラフルでかわいいクッキー！ありがとうございます。
かわいいアイシングですね♪パステルカラーが素敵です（＾＾）
おさるさんでしょうか。かわいいですね♪
かわいいですね！ お化けに文字が入っているのがステキ☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/13
ハロウィンコーナーでかわいい抜き型を見つけて、作ってみました。
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はじめまして､どなルどです＾＾*
前々から密かにこのレシピ
拝見しておりました//∀//秘
質問なのですが、アイシングって
しっかり乾きますか？？
指で触っても大丈夫なのでしょうか？
アイシングは、30分ほど置けばしっかり乾いて固まりますよ。固まってからは指で触っても大丈夫です♪
これからハロウィン、クリスマス、とイベントが続くので色々作ってみようと思います。
レシピとは関係のない質問なのですが・・・・
お正月のアイシングクッキーに一目ぼれしてしまったのですが、鏡餅のクッキーの型はどこで購入されたのですか？？是非知りたいです～。あまりみかけたことがないような・・・・
鏡餅のクッキーは、型で抜いたものではなくて、紙で型紙を作って、それにそってナイフで切り抜きました。
型紙は、年賀状ソフトのイラスト集を、好みの大きさに拡大プリントアウトして使いました。
鯛の形も同じ方法で作りました（＾＾）