明太子の茶碗蒸しの画像

Description

豆腐と卵のやさしい口あたり・・・
明太子で味に深みがでて、大好きな茶碗蒸しです。

材料 (2人分)

1個
1/4丁(100g~150g)
*だし汁
150cc
*薄口醤油
小さじ1
*みりん
小さじ1
明太子
30g
三つ葉など青菜
少々

作り方

  1. 1

    明太子は中身をしごき出す。豆腐は塩少々をふって、ペーパに巻いて電子レンジでチン~♪(水きり)

  2. 2

    卵をほぐし、*の調味料を混ぜあわせて漉し、明太子を混ぜ合わせる。☆飾り用の明太子をすこし残しておく

  3. 3

    器に豆腐を入れ、2の生地をいれ、15分ほど蒸す。表面が固まったら、明太子と三つ葉のせ、ふたをしてしばらく置く。

コツ・ポイント

3で明太子を入れる前に卵液をこします。お豆腐の量は多くも、崩してもそのままでも大丈夫です。明太子の塩加減で味がずいぶん違うと思います…3で味を確かめてくださいね。蒸し器がない場合は鍋に器の半分くらいの水をいれ沸騰したら火を弱めて蒸します。

このレシピの生い立ち

大好きな明太子です。豆腐だけというのがいいです
レシピID : 643980 公開日 : 08/09/13 更新日 : 10/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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おおさわ潤
こんなに簡単に、こんなに美味しいものが作れるなんて!感動です♪

れぽ ありがとうございます。遅くなってすみません

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まほじょ
楽しみに温めていたレシピを味わえました^^美味しかったです♪

わ~感激ですこんなに素敵につっていただき感謝です。ありがとう

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miiiko♡
初茶碗蒸し☆とっても美味しく出来てお義父母さんに褒められちった♪

わぁ~そんな風に言っていただいて感激です♪レポありがとう

初れぽ
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さとりんくぅ
豆腐を潰して容器に入れて卵を流して作りました☆あっさりで美味しい

わぁ~かわいい♪それに素敵なアイデアありがとうございます