
| 大根(10cm) | 50㎉ |
| 人参(2本) | 100㎉ |
| キャベツ(1/4) | 50㎉ |
| ブロッコリー(1個) | |
| 50㎉ | |
| もやし(1袋) | 120㎉ |
| しめじ | てきとう |
| えりんぎ | てきとう |
| お好みのだしやスープストック | |
| 野菜がつかるくらい | |
| 好みの調味料 しお、など | |
| ごくごく少し | |
だしをとります。分量外:昆布と水(400ccくらい)を鍋に入れ 干しシイタケも入れる。
だしが出たら、細かく刻む。
野菜(大根、にんじん)の皮をむき2cm角位に切る。
野菜を洗い切る。
ブロッコリーは房にわけ、軸も一口大に切る。
鍋にだしと野菜をいれ、柔らかくなるまで煮る。(煮過ぎない)
好みで、ごくごくうす味(しお、コンソメなど好みの味)をつけておくとこれから調理しやすい。
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