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(16品)
レシピID :643995
なんでもバランス食！基本の煮野菜
バランスのいい献立に活躍する野菜料理のもとです。その時に安い野菜で、１週間分作り毎食活用しています。（イモ類は避ける）
材料 （ 一人で食べるなら５日分 ）
大根（１０ｃｍ）
５０㎉
人参（２本）
１００㎉
キャベツ（１/４）
５０㎉
ブロッコリー（１個）
５０㎉
もやし（１袋）
１２０㎉
しめじ
てきとう
えりんぎ
てきとう
お好みのだしやスープストック
野菜がつかるくらい
好みの調味料 しお、など
ごくごく少し
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1
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だしをとります。分量外：昆布と水（４００ｃｃくらい）を鍋に入れ 干しシイタケも入れる。
だしが出たら、細かく刻む。
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2
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野菜（大根、にんじん）の皮をむき２ｃｍ角位に切る。
野菜を洗い切る。
ブロッコリーは房にわけ、軸も一口大に切る。
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3
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鍋にだしと野菜をいれ、柔らかくなるまで煮る。（煮過ぎない）
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4
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好みで、ごくごくうす味（しお、コンソメなど好みの味）をつけておくとこれから調理しやすい。
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