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レシピID :644197
起床後20分で焼きたて！朝食の丸パン
前夜のうちに成形まで済ませ、冷蔵庫で１晩かけて２次発酵。朝はオーブンに入れるだけ！オーブンの余熱時間さえ不要です。
材料 （ 直径８ｃｍ位の丸パン ３個分 ）
強力粉
１２０グラム
薄力粉
３０グラム
砂糖
大さじ２
塩
１つまみ
ドライイースト
小さじ２分の１
牛乳
１００ｃｃ
バター（有塩)
１５グラム
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1
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パン生地を作って１次発酵。私はパン生地用羽根をつけたフードプロセッサーで作りますが、もちろん手ごねでもＯＫ♪
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2
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１次発酵後、３等分して成形し、薄く油を塗ったケーキ型に入れる。型に入れるのは冷蔵庫に入れやすくするためです。
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3
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生地の乾燥を防ぐため、濡らして絞った布巾をケーキ型の上にかぶせ、その上からラップ（私はシャワーキャップを利用)で覆う。
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4
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そのまま冷蔵庫に入れ一晩かけて２次発酵。私はいつも１０時間から１２時間ぐらい冷蔵庫に入れています。
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5
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朝、冷蔵庫から出してラップと布巾をはずして、冷たいままケーキ型ごとオーブンへ。
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6
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余熱無しで２００度に設定し、１７分程度焼く。
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7
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できあがり！
コツ・ポイント
我が家のオーブンは一般的な電気のオーブンレンジです。余熱無しの状態でスイッチオンすると、オーブンが温まるのと同時にいい感じで生地も温まっているみたいです。
手順３で布巾をかぶせるときに、生地に布巾がつかないように気をつけてください。
手順３で布巾をかぶせるときに、生地に布巾がつかないように気をつけてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
76件
(61人)
実験成功でよかったです。つくれぽ、ありがとうございます。
潰れちゃって残念！つくれぽ、ありがとうございます。
朝の焼き立て、楽しんでください♪ つくれぽ、」感謝です。
ボリューム満点ですね！つくれぽ、ありがとうございます。
色んな形でかわいいですね♪つくれぽ、ありがとうございます。
色々、アレンジしちゃってください♪つくれぽ、感謝です。
まんまるでかわいいパンですね。つくれぽ、感謝です。
掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽ、感謝です。
いつもありがとうございます！りぴ、感謝です！
ちょっぴり朝寝坊しちゃってください(^^)れぽ、感謝です。
トッピングはコーンでしょうか？つくれぽ、ありがとうございます
色んな形が楽しいですね。りぴ、ありがとうございます。
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頑張ってみますね～♪
作ったらつくれぽしますね～！
朝から焼くだけ最高です。もう何回作ったか覚えてないほどお世話になってます。
たった一つの悩みは焼き時間です。我が家のオーブンでは200℃17分だと生焼けなので25分くらい焼いています。
今のように時間を長くするのと設定温度を220℃とかに上げて時間を短くするのとではどちらがいいんでしょうか？
アドバイスよろしくお願いします。
焼く時間のことですが、オーブンの大きさや機種によって、設定の温度にあがるまでの時間に差があるのだと思います。私も真冬の朝に焼く場合は、２００度まであがるのに若干時間がかかるので、焼き色などを見ながら、少し長めに焼いています。
設定温度をあまり高くしすぎると、表面が焦げる恐れがあるので、時間で調節されるのをオススメします。
焼きたてパンの朝食で仕事に送り出せるって最高です。
ライ麦や全粒粉入れたりして楽しんでまーす！
先日こちらのレシピで作ったところ、おいしくて家族にも大好評でした。
次回は倍量で作りたいと思っていますがうちのオーブンは小さい為二回に分けて焼くことになると思います。
二回目に焼くときはオーブンの温度は何分で何度でよいでしょうか？
一回目を焼いたすぐあとだとオーブンはかなり熱くなっていますが、冷蔵庫から出してすぐ入れてよいのでしょうか？
一回目を焼いている間、冷蔵庫から出しておいた方がよいでしょうか？
たくさん質問してすみません。
パン作り初心者です。アドバイスお願いします。
２００℃のままで多少時間を短くすればいいと思います。その際２回目の生地は、１回目分を焼く間、冷蔵庫から出して室温に置いた方がいいと思うのですが・・・
私は続けて２回目を焼いたことはないので、ちゃんとした回答になっていなくてゴメンなさいm(__)m
上手く出来るといいなぁ～♪