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レシピID :644385
えびピラフ
切って炒めて混ぜるだけ♪後は炊飯器にお任せ簡単ピラフ。
材料 （ 3～4人前（3合分） ）
お米
3合分
玉ねぎ
1/4をみじん切り
人参
小さめのなら半分大き目のなら1/4をみじん切り
えび
適量（基本、好きなだけ
オリーブオイル
大さじ1
バター
炒め用に10ｇ、炊き込み用に15ｇ
ガーリックロースト
少々（生のにんにくならみじん切り）
白ワイン
大さじ1
塩、こしょう
少々
コンソメ（固形）
2個
ローリエ
1枚
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1
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コンソメをお米を炊く水の分量の量で溶かしておきます。
コンソメ湯は冷ましておきましょう。
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2
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フライパンにバター10ｇとオリーブオイルをひき玉ねぎ、人参を炒める。
玉ねぎは薄く茶色くなるまで炒めます。
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3
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水で溶いたお米にコンソメ湯を3合の線よりもやや少なめに入れます。
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4
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バター15ｇ、白ワイン、塩こしょう、ガーリックローストも入れます。
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5
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さらに2の炒めた玉ねぎ、人参、を入れて軽く混ぜてえびをいれローリエを入れてスイッチを押しましょう。
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6
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炊けたら10分、蒸らしてローリエを取り混ぜたら出来上がり♪
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7
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えびを鶏肉に変えて作って見ました。えびと鶏肉では味が少し変わります。鶏肉でも美味しかったです♪
コツ・ポイント
玉ねぎはよく炒めると甘みが出来て美味しいです。ローリエは野菜や肉などの旨味を引き出し引き立てる役目をしているそうです。なくても出来るのですが、ローリエがあるのであればより美味しく出来ると思います。
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