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にんじんは薄切りにし、さらに千切りにする。ジャガイモも同様に薄切りにしてから千切りにする。
小鍋にゴマ油をひき、ジャガイモとにんじんを加え、いためる。
全体に油が回り、ジャガイモが透き通ってきたら、砂糖、かつおだしの元を加える。※かつおだしはなければ入れなくてもOK
さらに炒め、しんなりしてきたら、しょうゆを加え、全体に回るようよく炒める。最後に塩で味を調える。
出来上がり♪