里芋のにんにく炒め
レシピID:645105
いつも煮物にしてしまう里芋ですが、ソテーしても美味しいんです♪にんにくとブラックペッパーを効かせて味わってみてください。
材料 （ ２～３人分 ）
| 里芋 | |
| ５～６個（約３００ｇ） | |
| 豚バラ肉 | ７０ｇ |
| にんにく | ２片 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩・ブラックペッパー | |
| 適宜 | |
| 醤油 | 一垂らし |
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1
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里芋は皮を剥いて５ｍｍ位の厚さに。豚肉は一口大の大きさに切る。にんにくは粗微塵切りにしておく。
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2
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フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ中火にかける。にんにくの香りがたったら里芋を入れ、中火のままゆっくり炒める。
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3
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里芋が柔らかくなったら強火にし、豚肉を入れて炒める。
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4
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豚肉に火が通ったら塩とブラックペッパーで味を調える。
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5
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強火のままフライパンに１５秒程触らず、少し焼き色を付ける。火を消し、仕上げに鍋肌に醤油を垂らして香ばしくする。
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6
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出来上がり♪
コツ・ポイント
★里芋を切る時の厚みはお好みでどうぞ。厚いとホクホクネットリ、薄いとカリカリ・・・楽しめます＾＾ ★ブラックペッパーは多めがお薦めです。（特にお酒のおつまみの場合(^_-)-☆）
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/15
居酒屋さんで出てきた一品です。
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