りんご酢（酢）を使ったポテトサラダ

じゃが芋は洗って皮を剥き塩茹でする。熱い内に潰す。レンジでチンでもOK 。人参は、半月切りか銀杏切りにして塩茹でする。

ボールに１のじゃが芋、人参が熱い内に塩、胡椒をする。砂糖とりんご酢（酢）も加え良く混ぜる。
そのまま冷ます。

胡瓜は小口切り。塩でしんなりさせる。紫玉葱は、薄くスライスして水に放ちザルに取る。ロースハムは５mm幅の短冊きりにする。