ジェフのメキシコ料理レシピ「トルティージャ/アボカドとトマトのディップ」__Jeff's recipe:Mexican Tortilla with Avocado Dip
レシピID:64541
米国人のジェフから教えてもらったアボカドのディップ。トルティヤチップスは、市販のスナックを利用。
材料 （ １皿分 ）
| アボカド | 1個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | |
| 大さじ2 | |
| トマト | 大1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 自然塩 | |
| 小さじ1/2（←目安） | |
| トルティヤチップス | 適量 |
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1
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1./玉ねぎは出来るだけ細かいみじん切りにする。2./トマトは種を取り除いて、小さいダイス型に切る。3./アボカドは小さく切る。
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2
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1./ボールにマヨネーズと玉ねぎ、アボカドを加え、フォークの背でアボカドをつぶしながらクリーム状になるまで混ぜる。2./塩を加えて、トマトを混ぜることを考えてすこーしだけ辛目に味付けする。
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3
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②に水気を取ったトマトを加え、トマトがつぶれないように、軽～く２，３回混ぜる。
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4
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お皿の真ん中に③を盛りつけ、周りにトルティヤチップス（ドンタコス等）を並べる。
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5
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6
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コツ・ポイント
野菜の水気を出来るだけ取った方が、固めのディップで見かけも美しい。
このレシピの生い立ち
公開日：02/09/14
ジェフにレシピをメールで指導を受けました。
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