小いわしの甘露煮（圧力鍋使用）
レシピID:645436
'09.10.31話題入りしました♡圧力鍋を使うので骨まで柔らかです♪甘辛くて、ご飯がすすみます。
材料
| 小イワシ | |
| ８～１０匹（２５０ｇ） | |
| 梅干 | 大１コ |
| しょうがスライス | ２～３枚 |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| はちみつ | 大さじ１ |
| さとう | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| 水 | １/２カップ |
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1
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イワシの頭を切り落とし、腹わたを取り除いて洗う。
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2
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圧力鍋にすべての材料を入れ、フタをして強火にかけ、おもりが勢いよく回りだしたら弱火にして７分加圧する。
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3
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火を止め、ピンが自然に下がるまで放置する。ピンが下がったらフタを取り、強めの中火で煮詰める。
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4
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フツフツしてほぼ煮汁が無くなるまで、最後は鍋を揺すりながら煮詰める。煮汁が飴状になったら火を止める。
コツ・ポイント
煮詰まってしまうまで、イワシには箸などで触れない方がいいです。煮詰まってしまうと堅くなりますが、途中で触ると身が煮崩れします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(11人)
ご飯が進みますよね♪幸せ♥レポどうもありがとうございます☆
嬉しいです☆素敵なレポどうも有難うございます♪１０人目～感謝
骨まで食べれますよね☆嬉しいです！どうも有難うございます！
骨も食べれてCa強化になりますよね！どうも有難うございます♪
コメントとっても嬉しいです☆素敵なレポ有難うございます♪
コメントとっても嬉しいです☆お試しどうも有難うございます！
小あじでありがとうございます☆お試しくださり嬉しいです♪
いい照り具合！美味しそう☆コメントとっても嬉しいです♪感謝♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/16
鰯の嫌いな娘の為のレシピ。
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