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レシピID :645436

小いわしの甘露煮（圧力鍋使用）

小いわしの甘露煮（圧力鍋使用）
'09.10.31話題入りしました♡圧力鍋を使うので骨まで柔らかです♪甘辛くて、ご飯がすすみます。
みどふぁどベシ みどふぁどベシ

材料

小イワシ
８～１０匹（２５０ｇ）
梅干
大１コ
しょうがスライス
２～３枚
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
はちみつ
大さじ１
さとう
大さじ２
しょうゆ
大さじ３
水
１/２カップ

1

イワシの頭を切り落とし、腹わたを取り除いて洗う。

2

圧力鍋にすべての材料を入れ、フタをして強火にかけ、おもりが勢いよく回りだしたら弱火にして７分加圧する。

3

火を止め、ピンが自然に下がるまで放置する。ピンが下がったらフタを取り、強めの中火で煮詰める。

4

フツフツしてほぼ煮汁が無くなるまで、最後は鍋を揺すりながら煮詰める。煮汁が飴状になったら火を止める。

コツ・ポイント

煮詰まってしまうまで、イワシには箸などで触れない方がいいです。煮詰まってしまうと堅くなりますが、途中で触ると身が煮崩れします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50件 (46人)

12/02/01

写真

圧力鍋で骨も柔らかく梅の酸味が効いてタレもちょうど良い味でした♡

♪♪ちょこ♪♪

気に入って頂けたようで嬉しいです♪素敵レポ有難うございます♡

12/01/31

写真

骨まで食べられました☆次はもう少し甘めにしようかな(@^▽^@）

かな３＊

骨も柔らかですよね！素敵レポありがとうございます♪

11/10/31

写真

これは美味しい！甘辛が鰯に合いますね～経済的でうれしいおかずです

チョコチョコかえる

骨も残さずお財布にも優しい～ですね♪素敵レポ有難うございます

11/10/21

写真

大好評で写真撮る前にみんなに食べられてしまいました^^;

keiiko

嬉しいです♡テリテリ美味しそうなレポありがとうございます♪

11/10/17

写真

圧力鍋デビュー☆ちょうどいい甘さでおいしかったです♪

ソフラ

美味しそうなレポありがとうございます♪嬉しいコメ感謝です♡

11/10/16

写真

格安の鰯をたくさん仕込みました＾＾臭みもなくて美味しい！

せいこ丸

沢山作ってくださって嬉しいです♪素敵レポ有難うございます♡

11/09/24

写真

味つけ絶妙に美味しかったです♪圧力鍋で骨まで柔らかで食べやすい☆

honeymit

嬉しいお言葉感謝です♪また作ってくださいね♡有難うございます

11/09/21

写真

圧力鍋にはまりそうです！美味しくて家族がモリモリ食べてくれました

たなパンダ

ご家族に喜んでもらえて嬉しいです！素敵レポ有難うございます♪

11/09/16

写真

美味しいです♪梅干が隠し味？これは又イワシを買わざるを得ません！

ひみつのアッコ

作ってくださって嬉しいです♪美味しそうなレポ有難うございます

11/08/30

写真

骨まで柔らか、子供達に安心して食べさせられて美味しくてもう最高!

sirousakun

お言葉とっても嬉しいです♪素敵リピレポ有難うございます♡

11/08/13

写真

甘露煮に初挑戦☆臭みもなくやわらかくいただけました♪ごちそうさま

きんれんか

初甘露煮に選んでもらえて嬉しいです！ありがとうございます♪

11/08/07

写真

骨まで柔らかく、美味しくて、家族に大好評でした☆また作りますね♪

miyorin345

嬉しいです！また作ってね♡美味しそうなレポ有難うございます♫

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/09/16
鰯の嫌いな娘の為のレシピ。

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