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クリームチーズ＆ラズベリーのミニケーキ♪

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Description

ほんのりチーズケーキ生地に、甘酸っぱいラズベリージャムが美味♪しっとり生地に仕上がりました！他のジャムでも作れます＾＾　

材料 （ミニマフィン型１２個）

バター
４０ｇ
クリームチーズ
５０ｇ
キビ砂糖
７０ｇ
卵
２個
小麦粉
８０ｇ
ラズベリージャム
３０ｇ

作り方

  1. 1

    ＊ジャムはゆるい場合は煮詰めておく。小麦粉は３回ふるう。卵は常温に戻す。

  2. 2

    ボウルにバターとクリームチーズを入れて柔らかくなるまで練ったら、そこに砂糖を少しずつ入れながら泡立て器ですり混ぜていく。

  3. 3

    溶いた卵も少しずつ入れながら混ぜていく。

  4. 4

    ふるった小麦粉を一度に入れて、ゴムべらでさくさく混ぜる。生地がつやつやしてきてなめらかになったらＯＫ。

  5. 5

    スプーンで型に入れ、ジャムを乗せる。爪楊枝でくるくる混ぜてジャムがマーブル状になるようにする。

  6. 6

    １７０℃に予熱したオーブンで、２５分くらい、様子を見ながら良い色になるまで焼く。竹串チェックをしてＯＫだったら完成！

  7. 7

    ●2009.2.11
    話題のレシピ入り☆ありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

＊キビ砂糖はバターとの馴染みが良いのでおすすめです。
＊生地がゆるくなって、卵を入れていくと分離しちゃいましたが、気にせず続けて大丈夫です！手早く進んでください。
＊焼き上がって、あら熱が冷めたらラップをして冷ましましょう。

このレシピの生い立ち

生地にクリームチーズを練り込んだら美味しそうと思って♪
ブログ記事はこちら　：　http://marimocafe.exblog.jp/8608617/
レシピID : 645654 公開日 : 08/09/15 更新日 : 09/02/11

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