牛肉と野菜の重ね蒸し焼“ロシア風”
レシピID:645855
野菜とお肉とチーズを重ねるだけ。何でこんなに美味しいの？っていうくらい、いい味になります。是非一度おためしを～(^o^)
材料 （ ３～４人分 ）
| 牛薄切り肉 | 200g |
| トマト | 2個 |
| タマネギ | 中2個 |
| キャベツ | 1/2個 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| 牛乳 | 50ml |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
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1
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トマト、タマネギは輪切り、キャベツはざく切りにする。牛肉も食べやすい大きさに切っておく。
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2
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鍋（または深めのフライパン）に、キャベツ、タマネギ、キャベツ、タマネギ、牛肉、トマトの順に重ねていく。
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3
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トマトの上にチーズを乗せ（今回はうちにあったものを乗せたので色が2種類です）、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。
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4
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10分～15分くらいで、チーズが溶け、野菜が半分くらいに縮み、スープが出てくる。ここで牛乳を全体に回しかける。
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5
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スープを少し取って味見してみて、塩・胡椒を足し、少し煮立てて出来上がり。ケーキのように切って取り分けてみて下さい。
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6
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パーティーには、ホットプレートで作ってお鍋のようにみんなでつつくことも出来ますよ♪
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7
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残ったら、パンにのせて焼いたりホットドックのように挟んだりしても美味です。
コツ・ポイント
蒸し焼きにしているときに焦げないように、火加減を調節してください。テフロン加工のものの方が焦げにくくていいかもしれません。
塩味はチーズの塩分によっても変わるので、必ず味見をして足してみてくださいね。
塩味はチーズの塩分によっても変わるので、必ず味見をして足してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/20
“ロシア風”の由来はわかりません(笑）が、こどもの頃から我が家の定番レシピでした。鍋の蓋が出来ないくらいの野菜たちが縮んでいくのを見るのがいつも楽しみでした。パンはもちろん、ご飯にもよく合います！
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