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鶏ミンチと豆腐のみぞれあんかけハンバーグ

レシピID:645981
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あっさりと食べられる、ふんわりハンバーグです♪
食べ応えも十分、ご飯にもピッタリです。

材料 ( ハンバーグ大きめ二個分・小さめだったら4個分 )

鶏ミンチ 200g
木綿豆腐 150g
玉ねぎ 中サイズ1/2個
貝割れ大根 1/2パック
◎おろし生姜 小さじ1
◎醤油 小さじ1
◎砂糖 小さじ1/2
◎塩コショウ 適量
●大根おろし 200g
●水 50cc
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ1
●穀物酢 大さじ1/2
●砂糖 小さじ1/2
●片栗粉 小さじ1

1

大根を摩り下ろして●の調味料とよく混ぜ合わせておく。玉ねぎを微塵切りにしておく。貝割れ大根を3cm幅に切っておく。

2

ボウルに鶏ミンチ、木綿豆腐、玉ねぎ微塵切り、◎の調味料を加えて、粘りが出るまでよく捏ね混ぜておく。

3

手に薄く油を塗って、(2)のハンバーグ種を好みの形に成形する。

4

フライパンに胡麻油(分量外)を加えて熱し、(3)のハンバーグを並べ入れて中火で両面をこんがり焼いていく。

5

(4)のハンバーグに焼き色がついてきたら酒大さじ2(分量外)をまわし入れて蓋をし中火で5分(目安)蒸し焼きにする。

6

(5)が焼き上がったら器に盛り付けて置いておく。

7

肉汁が残ったフライパンに(1)の●を加えて、かき混ぜながら加熱し、とろみが出てきたら(6)にたっぷりとまわしかけて完成

8

(7)に切っておいた貝割れ大根をたっぷりと乗せて召し上がれ♫*゚

コツ・ポイント

手順が多いように見えますが、凄く簡単です♪
大根おろしの水気は絞らずに、そのまま使用して下さい。
使用する大根の水分によって、あんかけの味付けを調節してOK。
貝割れ大根もアクセントになって美味しいので、ぜひ乗せて召し上がって下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

142(134人)

09/11/15

写真

夫に大好評でした!また作ってあげたいです☆☆☆

写真 ivy-ivory

気に入ってもらえて嬉しいです^^素敵なレポ有難うございます♡

09/11/15

写真

おろしでさっぱり美味しく頂きました♪また作ります(*^。^*)

写真 きっくママ

気に入ってもらえて嬉しいです^^美味しそうなレポありがとう♡

09/11/14

写真

あんかけたっぷりで❤カイワレのアクセントも良いですね♪

写真 サリー*

美味しそうに作って下さって嬉しいです^^素敵なレポ有難う~♡

09/11/12

写真

ひじきを入れて更にヘルシー感を増してみました♪主人も絶賛!美味!

ハガレン

具沢山で栄養満点ですね^^嬉しい感想を有難うございます♡感謝

09/11/09

写真

鶏ミンチで初のハンバーグです。今度は貝割れ入りでリピします

raragon

ぜひ貝割れありも楽しんでみて下さい^^美味しそうなレポ感謝♡

09/11/08

写真

さっぱりで美味しかったです(。・ω・。)

mape

掲載が遅くなってゴメンなさい^^ハート型で可愛いですね~♡

09/11/07

写真

あっさりしてて美味しかったです♪貝割れあいますねッ(*´ω`*)

写真 パッティー

貝割れがアクセントですよね^^ふっくら美味しそうですね~♡

09/11/03

写真

大根のうまみと貝割れの風味でとっても美味しかったです嶹

ねり

掲載が遅くなってゴメンなさい^^素敵なレポ有難うございます♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/09/16
これから大根も美味しい季節になるので、サッパリと食べられるハンバーグを作ってみました。

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