チキンの赤ワイン煮
レシピID:64608
じっくりと煮こんで肉がやわらか♪ みんなで、たくさん食べれるように、隠し味に、りんごジャムを入れての煮こみ料理です。
材料 （ ４人分 ）
| 手羽元 | １２～１６本 |
| 玉ねぎ | １個 |
| ニンニク（みじん切り） | |
| ２かけ | |
| ベーコン | ３～４枚 |
| 赤ワイン | 適量 |
| ○りんごジャム | 大さじ２ |
| ○トマトケチャップ | |
| 大さじ１～１＋1/2 | |
| ○ウイスターソース | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩．コショウ | 少々 |
| あらびきコショウ | 少々 |
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1
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手羽元は塩．こしょうをして、小麦粉をまぶして、余分な粉は、はたき落とします。
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2
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玉ねぎはうす切りに、ニンニクは粗みじん切りに、ベーコンは、軽く水洗いをして、２㎝位の長さに切ります。
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3
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テプロンのプライパンに、オリーブオイルを熱して、ニンニク、玉ねぎ、ベーコンの順に入れ、炒めます。玉ねぎが、透き通るまで、炒めます。
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4
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手羽元を加え、焼き色がつくまで、しっかりとソテーをします。
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5
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赤ワインを、手羽元がかぶる位入れ、ひと煮たちさせます。○印を入れ、弱火で鍋の底が、とろりとするまで煮込みます。（２０～３０分位）
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6
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塩．あらびきコショウで味を整えます。
コツ・ポイント
手羽先の焼き色が、ついてからワインを入れて煮こんで下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：02/09/15
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