アレルギー対応 ソルガム粒のチリコンカン
Description
グルテンフリー＆ヴィーガン対応。卵乳小麦なし。ソルガム粒はひき肉代替にお勧め。ラップサンドの具にもどうぞ
中野産業
材料
中野産業ホワイトソルガム粒（ゆでたもの）
50g
40g
約１/２個
30g
ブイヨン(顆粒）
4g
１缶
Ⓐ にんにく(みじん切り）
１/２個
Ⓐオリーブオイル
大さじ１/２
Ⓑチリパウダー
少々
Ⓑレッドペッパー
少々
Ⓑ食塩
小さじ1/３
Ⓑこしょう
少々
作り方
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1
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たっぷりの水にソルガム粒(白高きび粒）を入れ、火にかける。時々かき混ぜながら20～30分茹で芯がなくなったらザルに上げる
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2
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鍋にⒶを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎ・人参を炒める。しんなりしたら茹でたソルガム粒を加える
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3
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②にひよこ豆・トマト水煮・ブイヨン・水1/２カップを入れ12～13分煮てⒷを加え味を調える。ソルガムのラップサンドに最適
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4
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ソルガムのラップサンドのレシピID : 6461802
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5
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コツ・ポイント
雑穀の“高きび“は昔から「ミールミレット」と呼ばれている。ホワイトソルガム(イネ科白高きび）粒はひき肉の代替にコロッケ・ハンバーグ・麻婆豆腐等に使用可能。雑穀なので白米に比べ食物繊維やミネラルも豊富。粒を細かくしたお米タイプは下茹でも簡単
このレシピの生い立ち
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」のラップサンドに巻く「肉無しチリコンカン」のレシピとして考えました。「料理用ミックス粉」の裏にもご紹介しています。グルテンフリー＆ヴィーガン対応
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
中野産業
