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レシピID :646294
新鮮☆バジルペースト
バジルのフレッシュ感がたまりません♪
松の実とチーズが入っていないため、色々な応用が利き、長期保存にも向いています。
松の実とチーズが入っていないため、色々な応用が利き、長期保存にも向いています。
材料
バジル
２００ｇ
オリーブオイル
２００ｃｃ
にんにく
２かけ
塩
小２
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1
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バジルは洗って水を切り、水気が残っていると傷み易くなるので、キッチンペーパーなどでよく水気をふき取り、少し乾かしておく。
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2
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材料すべてをミキサーかフードプロセッサに入れてスイッチオン。どろどろのペースト状になったら出来上がり。
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3
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清潔な瓶などに入れ、上面にオリーブオイルを５ｍｍくらい流し入れてふたにしておくと黒ずまない。
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4
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冷え冷えのトマトにとろりとかけるだけで最高！フレッシュバジルの代わりにトマト煮込みやパスタにも一さじ入れちゃいましょう。
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5
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パスタ・ジェノベーゼ（２人分）
バジルペースト大２、粉チーズ大１、アーモンドプードル大１で☆
→ID:908617
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6
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ボンゴレ・バジリコ
→ID:669427
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7
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2010/06/27
話題入りです♪
皆さんありがとうございます！
コツ・ポイント
・バジルは切り口が空気に触れるとすぐに黒ずむので大事に扱います。
・出力の弱いミキサーの場合は、にんにくも何分割かした方がいいと思います。
・ミキサーは水分が少ないと回りづらいので、フードプロセッサのほうが作りやすいかも知れません。
・出力の弱いミキサーの場合は、にんにくも何分割かした方がいいと思います。
・ミキサーは水分が少ないと回りづらいので、フードプロセッサのほうが作りやすいかも知れません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(28人)
ジェノベーゼおいしいですよね☆つくれぽありがとうございます♪
簡単でおいしいのがいいですよね♪レポありがとうございます☆
ジェノベーゼおいしいですよね♪つくれぽありがとうございます！
今年もつくれぽありがとうございます☆とっても美味しそう～♡
フランスパンに☆美味しそう～♪つくれぽありがとうございます！
美味しそう～☆色々なお料理に、楽しみですね♪レポありがとう！
フランスパンとモッツァレラ！美味しそう♪ありがとうございます
シンプルが一番ですよね～♪ありがとうございます☆楽しみ～＾＾
初めてのバジルペーストにありがとうございます！楽しみですね♪
初めてのバジルでありがとうございます！まだまだ楽しみですね♪
お庭から大量のバジルいいですね☆とっても美味しい魔法ですね♪
包丁で叩いたとは、すごい～！！頑張りましたね。ありがとう！
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > ソース・ドレッシング > パスタソース > ジェノベーゼソース
こんにちは❤
昨日 大量収穫したバジルで作ってみました～ｗ
フレッシュなバジルのいい香り～＾ｍ＾
なるほどジェノベーゼソースより応用ききそうで、
傷みにくいから、長期保存にも向いてるのね・・。
ところで、やっぱり冷蔵庫保存ですよ・・ね？
つくれぽありがとうございました！
ジェノベーゼソースだと、冷蔵で１週間、冷凍１ヶ月とか言われますが、これは冷蔵保存で冬中楽しめます♪
結構たくさんできたので、おすそわけ？って思ってたのですが、今年はウチだけで冬中楽しんじゃぉ～♪
素敵なレシピを ありがとうございました＾＾