チキンのコンソメ煮込み（和風）
レシピID:646407
我が家の定番料理です。以前の作り方を少し改良しました。コラーゲンもたっぷりでまたまた美味しくなりました。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏もも肉 | １枚 |
| コンソメ | １個 |
| 醤油 | 小１ |
| 生姜 | １片 |
-
1
-
フライパンに鶏肉とひたひたの水を入れます。
-
2
-
コンソメ１個と生姜１片を入れ強火で煮ます。
-
3
-
沸騰したら灰汁をとり弱火にして蓋をして２０分煮ます。
-
4
-
醤油を入れ少し火を強め蓋を取ってさらに煮ます。（中火）
-
5
-
煮汁が半分くらいになって来たら肉を裏返します。
-
6
-
煮汁の泡が細かくなって少しとろみがつくまで煮詰めます。（煮汁の量は最初の三分の一程度になります）
コツ・ポイント
蓋をして弱火でことこと煮るのがポイントです。５の工程で野菜を入れても美味しく出来ます。煮詰まってきたら濃くなりやすいので泡の出方に注意して下さい。画像入りの作り方はレシピID :390968 を参考にしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/16
我が家の定番料理のコンソメ煮込みを少し改良してみました。煮方も少し変えてまたまた美味しいくなりました。コラーゲンもたっぷりです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント