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(18品)
レシピID :646471
トマトとモッツァレラチーズ おいしいコツ
超メジャーな簡単レシピですが、それだけにちょっとしたコツで更に美味しくなります。絶対お店で食べるより美味しいよ！
材料 （ 3〜4人分 ）
トマト(よく熟したもの)
大1個〜中2個くらい
モッツァレラチーズ
一袋
オリーブオイル
チーズによく絡む程度
バジル(出来れば生)
数枚
塩・胡椒
適宜（味を見ながら）
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1
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まず、トマトはよく熟したのを使って下さい。（出来れば有機）
固いとこのレシピにはイマイチ合いません。
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2
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トマトをスライス。
輪切りか、半分に切ってからスライスかはお好みで。
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3
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トマトより気持ち薄めでモッツァレラチーズをスライス。
モッツァもメーカーによって味が結構違います。私はこれが大好き。
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4
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オリーブオイル(出来れば有機)をボウルに入れ、そこに塩コショウをします。
チーズにも塩気があるので少し控えめに。
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5
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モッツァレラチーズを(4)のオリーブオイルにからめます。
※チーズにはオイルが絡みにくいため、あらかじめ絡めておく。
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6
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オイルを絡めたチーズと、トマトを交互に並べる。その上から(4)の余りをかけて、バジルの葉を散らす。
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7
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味見して物足りなければ塩コショウ&オイルを足して。
＜完成＞
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8
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※オイルとトマトは有機の方が断然美味しいです。
バジルも出来れば感想より生で。
コツ・ポイント
盛り付けた後に塩コショウ&オイルをかけるのが一般的ですが、チーズに味が絡みにくいので事前に味をつけたオイルにからめておくのがポイント。
が、基本は味付けが単純なので素材の味に左右されます。なるべく美味しい素材を用意して作って下さい。
が、基本は味付けが単純なので素材の味に左右されます。なるべく美味しい素材を用意して作って下さい。
ネネちゃんのママ
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