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レシピID :646698
ハゼの南蛮漬け！
ハゼの南蛮漬け
材料 （ 2～3人分 ）
ハゼ
２０匹
塩
少々
片栗粉
ハゼにまんべんなく付くぐらい
玉ねぎ
小玉サイズで1
ピーマン
２個
■
☆マークは三杯酢です
☆酢
大さじ8
☆砂糖
大さじ4
☆醤油、酒
各大さじ2
☆水
大さじ6
一味もしくは鷹の爪
お好みで
-
1
-
ハゼのうろこを取り頭と内臓を取り洗う
ペーパータオルで余分な水分をふき取り、軽く塩をし、片栗粉をまぶす。
-
2
-
玉ねぎとピーマンは三杯酢がなじむ様に少し薄めに切る
-
3
-
☆印の材料を混ぜ、ひと煮立ちさせ人肌程度に冷ましておく
-
4
-
170～180℃の油でハゼを二度揚げする。
余分な油を落としハゼが温かいうちに三杯酢に漬ける
-
5
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保存容器にハゼ、玉ねぎ、ピーマンを盛り付け三杯酢をまわしかけ、一味をお好みで！
冷蔵庫で一晩置いたら食べごろです
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- 6位
チンジャオロースのレポありがとうです♪
初めてキッチンにお邪魔させてもらいました＾＾
ハゼの南蛮つけおいしそう♪ でも私、ハゼって食べたことがないんです・・・！！
どんな魚なんだろう((+_+)) 知りたい・・・
私もよく釣りに行くんだけど、鯵か、イワシしか釣ったことがないんです(；一_一)
どこまで釣りに行くのかな？ 釣りスポット教えてほしいな～！
私も、大阪です（*^_^*） 一緒ですね！！
三重の白子ですね・・・！ さっそく、主人が帰ってきたら、話します。
三重と言ったら天理から無料の、名阪国道？（合ってるかな）を通るのですね！ 私、地理苦手で・・・
今は、暑くもなく、寒くもなく、釣りには最高の季節ですね✿
最近主人は、太刀魚が釣りたいらしくて、仕掛けとかを購入していました。
でも、早起きが苦手で・・・
いつも予定より１時間出発が遅れてしまいます(>_<)
大切な釣りスポット教えてくれてありがとう♪
次の機会にさっそく釣りに出かけたいとおもいます❤