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レシピID :646771
□いちじくのおからガトーショコラ□
チョコはたくさん使ってますが、往生際悪くバターは不使用です＾＾ チョコが固まるまで冷蔵庫で冷やすと美味しいですよ♪
材料
チョコレート（ビター）
150g
●卵白
3個分
●塩
一つまみ
◇卵黄
3個分
◇きび砂糖
30～50g
★おから
100g
★薄力粉
20g
★純ココア
20g
イチジク
1個半
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1
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チョコレートを刻んでおく。（所々大きな塊があるほうが良い。） イチジクは四つ割りにしておく。
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2
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●をきれいなボールに入れて、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを立てておきます。
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3
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別のボールに◇を入れたら②で使ったハンドミキサーで、白っぽくもったりするまで泡立てる。
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4
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そこに①と★を加えてざっくりと混ぜ合わせたら、メレンゲの半量も加えてゴムべらでよく混ぜる。
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5
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残りのメレンゲを加えたら、さっくりと切り混ぜて型に流し込み、上にイチジクを埋め込む。
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6
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170度に熱したオーブンで40分程度焼きます。（様子を見て、最後の10分は150度くらいに温度を下げて下さい。）
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7
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粗熱がとれたら型から出して冷蔵庫で冷やし、薄くスライスしていただきます。
コツ・ポイント
チョコを溶かしてから加えると、生地がなめらかで混ぜやすくなります。イチジクを乗せない場合は、焼き時間は30分程度で大丈夫だと思います。焼き上がりはチョコが串につくのでわかりにくいですが、粉の量が少ないので表面がこんがりしたら中も焼けてます。