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(6品)
レシピID :646828
さっぱり青しそとちくわのてんぷら♪
ちくわだけだとあんまり食べない私ですが、大好きなしそ(大葉)をクルっとするだけで、大好物に変身♪
材料
ちくわ
好きなだけ
しその葉(大葉)
ちくわと同じだけ
てんぷら粉
適量
塩・抹茶塩等
お好みで
揚げ油
適量
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1
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ちくわを縦半分に切り、内側に浅めに細かく切れ目を入れます。
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2
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ちくわの焼目のついた方にしその葉を乗せて、くるくるっと巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
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3
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てんぷらの衣を作ります。普段のてんぷらのときよりゆるめに作った方が私は好みです。
衣は必ず冷やしておいて下さい。
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4
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160度位の油で、ほんのりきつね色になるまで揚げたら出来上がり☆
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5
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ちくわの味だけで十分食べれますが、お好みでぱらっとお塩や抹茶塩をかけても美味しいです*^^*
コツ・ポイント
皆さんご存知だと思いますが、食材も衣も必ず直前まで冷やしておくと、からっとしたてんぷらが出来ますよv(*'-^*)ｂぶいっ♪
私は３の写真のように、衣を冷やしながら食材を入れて揚げるようにしています。
私は３の写真のように、衣を冷やしながら食材を入れて揚げるようにしています。
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