しゃきしゃき野菜のゴマ酢サラダ

蓮根は皮を剥いてスライスし、ごぼうはささがき、こんにゃくは細かく切ってゆでておく

米酢・めんつゆ・砂糖・分量の塩を混ぜたものに１を漬け込み、冷蔵庫で１時間以上おいておく

水菜を適当な大きさに切り、水分をしっかりとる。