ブタと厚揚げの卵とじ丼
レシピID:646993
甘辛い汁を吸った厚揚げがたまらんとです！！
材料 （ ２人分 ）
| 厚揚げ | 1パック |
| 豚肉 | 100g |
| タマネギ | 1個 |
| タマゴ | 2個 |
| 水 | 50cc |
| 醤油 | 大さじ３ |
| ハチミツ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ２ |
| だしの素 | 小さじ1と1/2 |
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1
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厚揚げを食べ易い大きさに切り、フライパンでしっかりめに焼く。
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2
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厚揚げにほんのり焦げ目がついたら、適当な大きさに切ったタマネギ、豚肉を入れて炒める。
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3
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水、だしの素、酒、蜂蜜、醤油、みりんを入れ中火で煮る。
・味を見ながら微調整する
・落としブタ的なものがあるとなお良い！
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4
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汁気が少なくなったら、タマゴを溶いて流しかける。
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5
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卵がお好みの固さになったら火を止め、どんぶりによそったご飯の上にかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
厚揚げは一度冷凍して解凍した後軽く絞って水気を除くと味のしみこみがよいです♪豚肉に日が通り過ぎると硬くなるので完全に火を通さないうちに煮込みに入ってください（煮込んでる間に火は通ります）☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/17
おふくろの味です☆
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