衣がサクサク*基本の鮭フライ
作り方
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1をボウルに入れ、塩こしょう、酢、マヨネーズを加え混ぜ合わせます。
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3
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鮭の水分を拭き取り、塩こしょうをし、薄力粉、卵、パン粉をつけます。
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4
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170度の油でキツネ色になるまで揚げます。
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5
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揚がったら網にのせ油を切ります。
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6
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お皿に盛り付けタルタルソースをかけます。
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7
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ピクルスはレシピID:644797の胡瓜のピクルスを参照して下さい。
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8
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追記*衣はバッター液をつけてから揚げるとより綺麗に仕上がります。レシピID : 2458989 サクサクバッター液
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コツ・ポイント
ホワイトペッパーでも美味しく出来ます。お好みで使って下さい。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けている我が家の定番の料理です。バッター液で揚げると衣がサクサクしてとても美味しいです。トップ画像はバッター液で揚げました。