衣がサクサク*基本の鮭フライの画像

Description

カラッと揚がったサーモンにタルタルソースをたっぷりかけると美味しいです♪衣がサクサクです。お弁当にもお薦めです。

材料 (4人分)

サーモンor秋鮭
4枚
適宜
ブラックペッパー
適宜
適宜
1個
パン粉
適宜
1/6個
小1~2
マヨネーズ
大4(お好みで)
塩こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ★の材料を全てみじん切りにする。玉葱は水に晒して水気を絞ります。

  2. 2

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    1をボウルに入れ、塩こしょう、酢、マヨネーズを加え混ぜ合わせます。

  3. 3

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    鮭の水分を拭き取り、塩こしょうをし、薄力粉、卵、パン粉をつけます。

  4. 4

    写真

    170度の油でキツネ色になるまで揚げます。

  5. 5

    写真

    揚がったら網にのせ油を切ります。

  6. 6

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    お皿に盛り付けタルタルソースをかけます。

  7. 7

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    ピクルスはレシピID:644797の胡瓜のピクルスを参照して下さい。

  8. 8

    追記*衣はバッター液をつけてから揚げるとより綺麗に仕上がります。レシピID : 2458989 サクサクバッター液

コツ・ポイント

ホワイトペッパーでも美味しく出来ます。お好みで使って下さい。

このレシピの生い立ち

昔から作り続けている我が家の定番の料理です。バッター液で揚げると衣がサクサクしてとても美味しいです。トップ画像はバッター液で揚げました。
レシピID : 646997 公開日 : 08/09/17 更新日 : 14/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

110 (102人)
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yuki0624
リピートです。安定の美味しさ♩
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yuki0624
タルタルソースがとにかく美味しい◎
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ちぱちぱさん
魚嫌いな子供が沢山食べてくれました♪