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(56品)
レシピID :647024
●坦々の素【坦々素】
坦々の素を作って保存しておけば、坦々麺など、ピリ辛料理をいつでも簡単に作って食べられます。
材料 （ ４人分 ）
豚ひき肉
320g
長ネギ
１本
ザーサイ
80g
舞茸
1/2ﾊﾟｯｸ
にんにく
２片
しょうが
20g
豆板醤
小さじ２
甜面醤
小さじ１
酒
大さじ２
胡椒
少々
醤油
大さじ１
ゴマ油
大さじ２
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1
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長ネギ、ザーサイ、舞茸をみじん切りにする。
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2
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ごま油を入れた中華鍋を熱し、みじん切りにした人九九を入れる(ニンニクはこがさないこと)。
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3
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豚ひき肉、長ネギ、胡椒すりおろしたしょうがを入れ炒める。
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4
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火が通ったらザーサイ、舞茸、酒、甜面醤、豆板醤、醤油を入れよく炒める。
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5
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ラーメンに入れれば坦々麺に、チャーハンに入れれば坦々チャーハンに、そのままご飯にかけても美味しいです。
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