バニラマフィン（基本）
レシピID:64706
バニラの香りにプレーンマフィン。プレゼントにも朝食にもおやつにも・・・上品な甘さで２～３個ぺろっと食べちゃうくらいの美味しさ！
材料 （ ５cmマフィンカップ ）
| 卵黄（Ｌ） | 3個 |
| 卵白（Ｌ） | 2個 |
| 無塩バター（室温） | 200Ｇ |
| 粉糖（またはグラニュー糖） | |
| 120g＋30g | |
| スキムミルク | 15g |
| A.薄力粉 | 200g |
| A.ベーキングパウダー | |
| 5g | |
| B.牛乳 | 70g |
| B.生クリーム | 50cc |
| B.ラム酒 | 15cc |
| B.バニラオイル | 15滴 |
| クルミ | 50g |
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1
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（下準備）①Ａをあわせてふるう②Ｂは一緒に計量する③クルミを１cmにカットする④オーブン180℃にセット
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2
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バターと粉糖、スキムミルクをハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり攪拌する。
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3
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卵黄を1コづつ加えしっかり混ぜる。
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4
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Ｂを2回に分けて加え泡立て器で混ぜる。
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5
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ボウルの底に氷水をあてながら卵白と粉糖30gでしっかりしたメレンゲを作る。
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6
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Ａ(粉類)→メレンゲ→Ａ(粉類)→メレンゲの順に加えさっくり混ぜる。
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7
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クルミを加え全体を混ぜ、マフィンカップに８分目まで生地を流す。180度のオーブンで35分焼く。
コツ・ポイント
今回はクルミを入れましたが1.5cm角切りのプロセスチーズを中に2個ずつ入れても美味しいです。
焼きたてより次の日の方が美味しいよ。
焼きたてより次の日の方が美味しいよ。
このレシピの生い立ち
公開日：02/09/17
何度も焼いてたどり着いたオリジナルレシピです。ぜひこの分量で作ってみてくださいね。
簡単リンク
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昨日クックパッドの仲間入りをしたばかりの者です(*＾-＾*)
登録する前から千夏さんのキッチンは何度も覗いていましたよ！素敵なお菓子ばかりですね。お菓子屋さんでも開いているのかと思いました(＾＾ゞ
このバニラマフィンも作ってみたいのですが、
5cmマフィンカップで大体何個分できるでしょうか？？
もしわかれば教えてください。
これからもどうぞよろしくお願いしますｖ
家族に勝手に食べられて私はほとんど食べられなかったくらいです(^^;; もっと食べたかったなぁ。
事後報告になってしまいましたが、ちなつさんのバニラマフィン、写真と感想を載せさせていただきました。もし不都合があれば遠慮なくおっしゃってください。
レシピID:86990 です。
ほんとにとーってもおいしかったです。
チーズスフレはちなつさんのレシピと決めていましたが、マフィンもこちらに決定！
さて、このマフィンをもう一度作ろうと思っているのですが、一つ質問させて下さい。HPにあるレシピとは少し(卵など）配合が違うのですが、できあがりはどのような違いがありますか？全卵で作れるという点でHPのレシピも魅力的なのですが・・・。よろしかったら両者の違いを教えていただけるとうれしいです。参考にしたいのでよろしくお願いいたします。