私のパンドミ（パネトーネマザー）
レシピID:647440
クラムのおいしさを味わう｢パンドミ｣。生クリーム入りでもっちりやわらか、でもくどくない…最高においしいパンができました。
材料 （ １斤 ）
| 国産強力粉（キタノカオリ） | |
| 250ｇ | |
| パネトーネマザー | 11ｇ |
| 砂糖 | 15ｇ |
| 生クリーム | 40ｇ |
| 水（季節に応じて３０度くらいのぬるま湯） | |
| 140ｇ | |
| 塩 | 3ｇ |
| バター（有塩） | 10ｇ |
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1
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すべての材料をホームベーカリーにセットし、生地コーススタート。（バターは開始１０分後に入れるとベター）
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2
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一次発酵まで終わったら、パンチを入れてベンチタイム１５分。
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3
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ガス抜きめん棒で楕円形に伸ばし、三つ折にして手前から巻き、閉じます。油脂を塗った型にいれ二次発酵。オーブンで３０分くらい
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4
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焼成：２３０度で予熱したオーブンを２００度に下げて２７分～３０分。途中アルミをかぶせます。
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5
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追加:お菓子作りで余った加糖ホイップクリームでもできました。その場合は砂糖を気持ち減らし、水を５ｇくらい増やすといいです
コツ・ポイント
今回は、植物性のクリームで十分でした。
型は蓋をとじて角食にしても。焼成時間と温度はご家庭のオーブンにあわせて加減してください。粉が外国産の場合は、水分を若干増やすといいと思います
型は蓋をとじて角食にしても。焼成時間と温度はご家庭のオーブンにあわせて加減してください。粉が外国産の場合は、水分を若干増やすといいと思います
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(18人)
あいぽん♪角食だとしっとりでしょ～？後ろの何？ウマそう～笑
ホントだ～！断面メチャおいしそう！かじりつきたいよ。ありがと
お友達とはあなたのこと♪すっごい断面にソソラレル★ありがとう
HB任せでもフワフワに焼けてよかったです♪可愛いレポ感謝デス
わ～しっとり感が伝わるぅ。すごくキレイな角食レポありがとう★
みなろーるちゃん♪リピどうもありがとう！本当に嬉しいです！
ふわばにちゃ～ん！！キャーそれパン屋さんのパンみたい！感謝～
はるゆたかでお任せ焼き大成功だね！P子ちゃん、ありがとう★
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/18
先日お友達に｢生クリーム入りのパンっておいしいよね｣といわれたことが、頭に残っていて…笑 くどすぎない生クリーム入りのおいしいパンドミをつくりました。
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