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レシピID :647699
里芋de★驚き!!の伸び～るアイス♥
伸びる伸び~る里芋を使った面白アイスです♪隠し味に醤油!??これがまた旨いのです★ラムが効いていて美味しいですよ♥
材料 （ ２、３人分 ）
里芋(皮付き)
１３０ｇ程度
生クリーム
５０ｃｃ
砂糖
大２
卵白M
１個分
卵黄M
１個分
ラム酒orブランデー(なくても良い)
大１弱
お醤油
ﾁｮｯﾄ♪
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1
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里芋はﾚﾝｼﾞ６００wで３分半ほど加熱し柔らかくしたら、固く絞った濡れ布巾を使い皮を剥きます(つるんと向けます)
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2
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熱いうちにゴムベラで潰し(柔らかいので、ゴムベラで潰せるのです★)よく混ぜて冷ましておきます。
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3
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生ｸﾘｰﾑは６分立て(ﾄﾛﾄﾛ状)にして冷蔵庫へ。卵白に砂糖大１を加え角がﾋﾟﾝと立つまで泡立て硬いﾒﾚﾝｹﾞにします。
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4
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卵黄に残りの大１の砂糖を加え、白くもったりするまで混ぜたら、②の里芋を加え、混ぜます。
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5
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④に③を加え、よく混ぜｺﾞﾑﾍﾞﾗに持ち替えﾗﾑ酒、お醤油著ﾁｮｯﾄを加えｻｯｸﾘ混ぜ合わせます。
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6
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タッパー等に⑤を流し、冷凍します。１時間したら、一度かき混ぜて空気を含ませてください。
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7
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こんな風にね★
後はカチカチになるまで固めて良しです★
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8
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固まったら冷凍庫から出し、ｼｬｸｼｬｸと全体を混ぜます。粘ってきます。
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大分粘ってきました★この位でお好みの器に盛り付けます★
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10
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完成ですヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬
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ほらほら!!粘ってます!!練れば練るほど粘ってきます★練る練る～♪
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粘ってます♪半解凍が食べごろです★