●トヨ型で簡単に★可愛いキャラメルパン★
レシピID:647875
かなり久々のレシピアップ☆「トヨ型って難しい」のジンクスなんて吹き飛ばせるよ（*^_^*）
材料 （ ２１ｃｍトヨ型1個分 ）
| 国産強力粉 | ２３５ｇ |
| スキムミルク | １０ｇ |
| 塩 | ４ｇ |
| キャラメルパウダー | ４０ｇ |
| キャラメルチョコチップ | |
| ４０ｇ | |
| 水 | １７０ｃｃ |
| バター | ２０ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| ドライイースト | ３．５ｇ |
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1
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バター以外の材料をHBにセットして生地コース開始。1次発酵は45分。5分位たって生地がまとまってきたらバターを入れる。
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2
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HBから取り出し、ガス抜きをして丸めなおしベンチタイム20分。
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3
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ガス抜きをして麺棒で大きく伸ばし、左右両端を内側に少し折ってから、手前からクルクルっと巻く。終わりはきちんと閉じる。
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4
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オイルを塗った型に入れて霧を吹き2次発酵、40度で40分位。
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5
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出来上がりの8割位に膨らんだら、120度に余熱したオーブンにいれ、そのまま180度に再設定して15分焼く。
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6
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15分たったら上下反転させて、さらに20分で焼きあげる。
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7
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焼きあがったら型を縦にして一度ドン！っと型ごと落としてから型からはずす事！
コツ・ポイント
粉は北海道産の国産強力粉を使いました。
ドライイーストはサフ。バターはできれば発酵バターがベスト。低い温度から焼くのは、よりしっとり柔らかいパンにするためです♪
ドライイーストはサフ。バターはできれば発酵バターがベスト。低い温度から焼くのは、よりしっとり柔らかいパンにするためです♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/18
念願の「合わせトヨ型」を買った記念の第1弾に。かなーり久しぶりの投稿にドッキドキです^^;
みなさんよろしく～～！
みなさんよろしく～～！
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