旨いぞ！ビーフン！！
レシピID:648255
うちのビーフンは白くない！！！ビーフンは小さいおかずだと思っていた主人は度肝を抜かれた様子(笑)ご飯モリモリいけますよ☆
材料 （ ２、３人分 ）
| けんみんのビーフン | １５０ｇ |
| 豚バラ薄切り肉 | ２００ｇ |
| ピーマン | ５個 |
| にんじん | 小さめ１本 |
| 干ししいたけ | 小さめ５枚 |
| 干ししいたけの戻し汁 | |
| 大さじ３ | |
| バター | ２０ｇ |
| 中華味(微粒) | 小さじ３ |
| 塩コショウ | 適量 |
| 醤油 | 小さじ１～２ |
-
1
-
ビーフンを硬めに湯がく。干ししいたけを水で戻す。【耐熱容器にしいたけと水を入れて３０秒チン】戻し汁は捨てないように！
-
2
-
野菜は5ｃｍの長さで細長く切る。干ししいたけも同様に。豚肉は2cmくらいに切る。
-
3
-
大き目のフライパンに油をほんの少し温め、豚肉と干ししいたけを炒める。豚肉の色が変わるまで。次に野菜を入れてよくいためる。
-
4
-
野菜がしんなりしてきたら、中華味小さじ２を入れてよく炒める。塩コショウは全体に振り掛ける×２回くらいでオッケイ♪
-
5
-
バターとしいたけの戻し汁を入れ、全体になじませる。バターは入れすぎたらダメ！少なすぎてもダメ！20gがベスト！！
-
6
-
ビーフンを入れて全体を混ぜ合わせる。火を中火にして炒める。箸を左右に動かし手を止めてはダメ！ひたすら炒める！5分くらい。
-
7
-
よく炒めたら残りの中華味小さじ１と塩コショウを全体にふりかけて、さらに炒める。また５分くらい…手が疲れたよね…
-
8
-
醤油を小さじ１入れ味を見る。とりあえず醤油を入れてさらに炒めて麺が短く切れてきたらいい感じ♪♪
-
9
-
こんな感じです＾＾味を見てまだ足りないようならここで追加で醤油を小さじ１足してください！！
完成です♪♪
コツ・ポイント
ポイントはバターと醤油かな☆すっごく手が疲れるし痛くなるけど、旨いビーフンを食べるためには多少の痛みも必要？笑ｗｗご飯モリモリ食べれるくらいの味付けです♪ビーフンは副菜なんて言わせない！！！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/19
生い立ち・・・濃い味つけをしていたら完成しました(笑)
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント