ふんわり優しい♪里芋団子のあんかけ
レシピID:648257
里芋はレンジでチンすると皮が簡単にむけます^^
まったりしたお団子にあんかけでお酒もご飯も進みますよ☆
まったりしたお団子にあんかけでお酒もご飯も進みますよ☆
材料 （ 二人分 ）
| 里芋 | |
| 大１個(小さければ２個） | |
| 鶏胸肉(もも肉でも） | |
| １００グラムくらい | |
| △塩 | 小さじ１ |
| △酒 | 大さじ１ |
| △薄口醤油 | 大さじ１ |
| △ごま油 | 小さじ１ |
| △片栗粉 | 大さじ１ |
| ◎みりん | 大さじ１ |
| ◎醤油 | 大さじ１ |
| ◎酒 | 大さじ１ |
| ◎水 | ５０cc |
| ◎鰹節 | 1/2パック |
| 片栗粉:水 | |
| １：１(大さじ１づつくらい） | |
| にんじんの搾りかす | １本分 |
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1
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里芋はよく洗って皮付きのままレンジで２分くらいチン。
冷めたら皮をむいて、適当な大きさに切る。鶏肉も適当に切る。
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2
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フードプロセッサーで鶏肉と△をガーっと混ぜたら、里芋、にんじんの搾りかすを入れてさらに混ぜる。
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3
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１７０度くらいの油でスプーンですくいながら揚げていく。
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4
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◎を鍋にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
めんつゆで代用してもOK
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5
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あんをかけたら刻みねぎ、しょうがを添えて☆
コツ・ポイント
お団子はフープロで混ぜるだけ。にんじんナシでももちろんいけます☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/19
にんじんジュースの搾りかすをどう料理に生かそうか悩んだ末、鶏肉、里芋と一緒にフードプロセッサーでガーっと混ぜて、お団子にして揚げたら、ふんわり優しい味だったので、
あんかけにしてみました☆旦那に大好評でした！！
あんかけにしてみました☆旦那に大好評でした！！
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