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レシピID :648266

なすの味噌炒め

なすの味噌炒め
味がしっかりしみた、美味しいなすの味噌炒めが完成しました。 コツさえわかれば簡単です。

材料 ( 二人分 )

なす
2本
長ねぎ
1本
煎りごま
適量
ごま油(オリーブオイル)
大1
 調 味 料 ■
味噌
大1
しょうゆ
大1/2
みりん
大1/2
砂糖
大1/2
料理酒
大1
だし汁
40cc

1

なすは一口大に乱切りにする。
長ネギは4cm幅に切る。
調味料はよ~く混ぜ合わせておく。

2

フライパンに油を熱して、なすと長ネギを炒めます。
フタをしてなすと長ネギを蒸らして、しんなりさせる。

3

写真

←なすがしっとりしたらフタをとり、調味料を加えて、汁気が少なくなるまで
炒め煮る。
お皿に盛り、ゴマををふったら完成♪

4

写真

赤唐辛子を入れて、ピリ辛も美味しいです♡

コツ・ポイント

・3で汁気が少なくなるまで煮詰めるので、焦がさないように気をつける。
・やや濃いめの味付けです、お好みで調味料は加減してください。
・なすの味噌炒めはゴーヤ・ピーマン・アスパラ・豚肉とも相性が良いです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (71人)

11/11/13

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豚とこねぎを加えて。だしが優しい味ですね!豚のタイミング研究中。

うさみくら

れぽありがとう♡豚を炒めて次になすを炒めても美味しいネ~感謝

11/09/21

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美味しかったです♪

candy☆girl

れぽありがとう♡なすの彩りもキレイで、ふっくら美味しそう☆嬉

11/07/06

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グリルでやきました!タレがめちゃおいしいーー!!感激☆

だく子

だく子さん~れぽありがとう♡グリル焼きのお弁当が美味しそう☆

11/05/22

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久々にリピです~今回はピーマンも一緒に!美味しくて大好評でした♪

marimo2009

リピありがとう♡なす&ピーマン相性バッチリだね~美味しそう☆

11/05/19

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リピです。 美味しかったよ~♡ ゴマ入れ忘れてしまった。。

satomin111

リピに感謝感激です♡ゴマを入れなくても十分美味しそう~嬉しい

11/04/30

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とても美味しくて♡リピです。麹入りの味噌で作りました^^

satomin111

れぽありがとう♡麹味噌も美味しいですね♪又是非!作ってね~嬉

11/04/12

写真

ゴマが無かったけど、 あっと言う間に完食でした(^ω^)♡

櫻井愛

愛たん♪れぽありがとう♡あっという間の完食!又作ってね☆感謝

11/01/29

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何度もリピ♪なすの味噌炒めがこんなに簡単に美味しくできて感激!

beemon

れぽありがとう♡いつもリピ下さって感謝感激です★又作ってね★

11/01/09

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味噌と茄子っておいしい!!ご飯が進みました〜♪

aotarosan

れぽありがとう♡味がししみて美味しそう~ご飯食べ過ぎ注意★嬉

10/12/25

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後引く美味しさ♪旦那さんのお弁当と私のランチにばっちり(^^)

komayoshi

れぽありがとう♡しっかり味なのでお弁当にもバッチリ!ですね★

10/12/25

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アッとゆう間にできたのに味がしみてて〜美味しかったです^O^

あいブ〜

あいブ〜さん♪れぽありがとう♡照りがでてメッチャ美味しそう★

10/12/23

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ナスと味噌って合う〜!トロリ美味しかったデス♪ご飯が進みました!

みたみ

れぽありがとう♡茄子&お味噌は相性抜群!トロ~リ美味しそう♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/19
お蕎麦屋さんの前菜で頂いた、なすの味噌炒めがとっても美味しかったので、
そのお味に近づきたくて作りました。