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レシピID :648354
ヘルシー！冬瓜と干し椎茸のツナ缶煮！
本来ツナ缶ではなく鶏肉で作るレシピなのですが、引越し直後で、生の食材がなかったのでツナ缶で代用したらさらにヘルシーに♪
材料 （ 2人分 ）
冬瓜(皮や綿がついた状態で)
約700g
干し椎茸
4個
ノンオイルツナ缶
小1缶
水
2カップ
薄口醤油
小さじ2
みりん
大さじ1
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1
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干し椎茸は2カップの水で戻しておきます。戻し汁は取っておいてください。
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2
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冬瓜は皮をなるべく薄くむき、種とわたを除き、大き目の一口大に切ります。
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3
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干し椎茸が充分戻ったら、ぎゅっと絞り、石付きを取って薄切りにします。
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4
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鍋に椎茸のもどし汁を茶漉しで漉して入れ、調味料と2.3を加えて、一煮立ちしたら弱火にして蓋をし2.3分煮ます。
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5
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ノンオイルのツナ缶を缶汁ごと上に乗せ、更に2.3分煮ます。
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6
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全体を混ぜて火を止めて蓋をし、味をなじませます。食べる直前にもう一度温めて出来上がり。
コツ・ポイント
干し椎茸は焦らず、充分戻してください。ツナ缶の塩分があるので、薄口醤油は控えめに。薄味のほうが冬瓜の味わいが引き立ちます。時間がないときはツナ缶を入れてから、そのまま竹串が通るくらいまで煮て下さい。
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