«カワユリのレシピ (20品)
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簡単★いい香り　イチジクジャム

レシピID:648374
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夫の実家で実ったイチジクで、ジャムを作りました。
香りがイチジクはあまりないので、風味付けに白ワインを使いました。
カワユリ カワユリ

材料

イチジク 370g
グラニュー糖
130g（イチジクの30%～40%が適量）
レモン汁 レモン半分
白ワイン 大さじ２

1

イチジクの皮を剥く。その上で実の重さを計る。

2

実の重さにあった砂糖を用意し、厚手の鍋にいちじくと砂糖を入れ、弱火で
焦げないように煮る。

3

沸騰すると、アクがでるのでこまめにとる。その後レモン汁を入れる。

4

写真

白ワインを味を見ながら適量入れる。
（今回は大さじ２）

5

煮沸した瓶にいれて、完成。

コツ・ポイント

●いちじくは甘いので砂糖は味を見ながら入れてください。

●香り付けは、もっているリキュールでいろいろ試してみてください。ラム酒やコワントロー、赤ワインなどなど
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：08/09/19
夫の実家で実ったイチジクで、ジャムを作りました。
香りがイチジクはあまりないので、風味付けに白ワインを
使いました。

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