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レシピID :648483
干しシイタケとこうや豆腐の含め煮
シイタケもこうや豆腐もふっくらでお汁がじゅ～わ～♡旨みたっぷりのおだしが しっかりしみこんでます。
材料 （ 二人分 ）
こうや豆腐
２枚
干しシイタケ
３枚
うすくち（白だし）
大１
みりん
大１
だしの素＋シイタケの戻し汁
200cc(1カップ）
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1
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干しシイタケは軸を取り、水で戻し柔らかくなったらスライスする。
♡戻し汁は捨てないでとっておく。
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2
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高野豆腐はぬるま湯に4.5分浸して柔らかくもどす。
両手ではさんで水切りして食べやすい大きさに切る。
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3
-
鍋に食材、調味料を入れて火にかける、ひと煮立ちしたら弱火で20分程煮て火を止めて、そのまま味を煮含ませます。
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4
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←←3は冷める過程で味がしみ込み、旨みがより一層増すために、鍋ごと冷めるまで放置しておく。
コツ・ポイント
干しシイタケの風味を良くするには水でゆっくり戻す。（冷蔵庫で最低1時間以上）
こうや豆腐を戻したら、白い濁り汁(粉っぽい匂い）が出るので、両手ではさんで
押し絞る。(にごった汁が出なくなるまで水切りをするとより美味しい）
こうや豆腐を戻したら、白い濁り汁(粉っぽい匂い）が出るので、両手ではさんで
押し絞る。(にごった汁が出なくなるまで水切りをするとより美味しい）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(18人)
れぽありがとう♡私も白だしファンです～葉物で色どりが素敵～嬉
れぽありがとう♡保存食に大助かり♪お皿も可愛くて美味しそう♡
れぽありがとう♡おせちにホント!美味しそう～じゅわ～が最高♡
れぽありがとう♡こうや豆腐がお汁を含んでふっくら美味しそう♪
れぽありがとう♡お出汁が染みてジュワ～っと美味しいですね～嬉
れぽありがとう♡お出しがじゅわ～と沁みてメッチャ美味しそう☆
れぽありがとう♡アンパンマンの高野豆腐がメッチャ可愛い♡感謝
みーままこさん♪れぽありがとう♡椎茸のおだし最高ですね～嬉★
れぽありがとう♡彩り豊かで美味しそう♪お子さん達も完食!～嬉
れぽありがとう♡オクラの緑で色彩豊かでメッチャ!美味しそう★
れぽありがとう、人参のお花が可愛い❤ジュワ～と美味しいそう♪
nonnsさん、れぽありがとう♪品数も多くて旨味もいっぱい★
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