小豆あん（粒あん）
レシピID:648553
小豆を洗って、そのまますぐに煮て作れる小豆あん！２時間もあればできちゃいます～♪できたて、アツアツ手作り小豆あんは格別❤
材料 （ ３００ｇ ）
| 小豆 | |
| ２ｃｕｐ（３００ｇ） | |
| 砂糖（できれば三温糖） | |
| ３００～４００ｇ | |
| 塩 | ひとつまみ |
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1
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小豆はさっと洗って鍋に入れ、約５倍の水を注いで強火にかけます。
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2
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煮立ったら火を止め、静かにザルに取って再び鍋に戻します。
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3
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たっぷりの水を注ぎ入れて、強火にかけて煮立てます。煮立ったら、１００ｃｃの差し水をします。
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4
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豆が静かにおどるくらいの火加減にし、アクや泡をすくい取りながら、豆がやわらかくなるまで１～１時間３０分ぐらい煮ます
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5
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途中、木べらでかき混ぜながら、ゆで汁が少なくなれば、そのつど豆がかぶるくらいの水を足します。
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6
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豆がやわらかくなってきたら、ひたひたになるぐらいまで煮つめます。砂糖を加え、弱火にし、木べらでたえず混ぜながら煮ます。
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7
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つやが出てぽったりとし、鍋底に一文字がかけるほどになれば塩を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
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8
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H21.3.24 話題入りしました。レポしてくれたみなさん、ありがとう。
コツ・ポイント
※砂糖を入れてからは、たえず木べらで混ぜていないと、すぐ鍋底にくっついてしまうので注意して下さい。
※砂糖の量はお好みの量で調節して下さい。
※砂糖の量はお好みの量で調節して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(32人)
北海道でｇｅｔ!!したあずきなら、より美味しいはず(^m^)
小豆がケーキを引き立てていて美味しそう♪つくれぽありがとう。
作りたて、最高ですよね～。おまけにこの粒々感が(ღ￫‿￩ღ)
リピありがと～♪かさましかな（＾л＾q）?それもアリです！
初あんこ、ありがとう。粒々が残っている方が私も好きです。
艶がでて美味しさが伝わってきます。初トライ！ありがとう♬♬
初つくれぽに選んでくれてありがとう。感謝！感謝(*^o^*)
リピ、ありがとうｎ(_ _*)ｎあんで何作るのかな(^v^)
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/20
時間があったので、手作りで小豆あん作りました～♪
簡単リンク
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私はオーストラリアに住んでいるので、いまは暑いです。カキ氷にあんこを載せたくて、日本食材屋さんにいってみたけど、１缶５００円以上したのであきらめました（笑）。うちにたまたま緑豆があったので、水に浸してから、このレシピを参考に作ってみました。かなり小豆に近い味で出来ましたよー。ちょっとあっさりしてるので、食塩を少し足しましたけど。おいしかったです。ありがとうございます♪
昨日、参考にあんこを作りました。
あんこは旦那担当です(^^ゞ
甘さ控えめで美味しかったです♪
あんこを使ったレシピをUPしたいのですが、
Pronnt１８さんのあんこを
紹介して載せたいのですがよろしいですか？
あんこのつくれぽ、ありがとう～♪
…旦那様、ありがと～かなっヾ(´∀｀*)ﾉ
それに日記にレシピのアップまでしてもらって、めちゃ嬉しいですo（＾ﾜ＾）o
ありがとう(_ _"m)ペコリ
旦那さまと一緒に分担して、美味しい食事ができるなんて…羨ましいですね～(*￫‿￩*)
また旦那様と作った美味しい料理日記、見に遊びに行きますね～。
これからも宜しくお願いします(◡‿◡ฺ*)
では、レシピUPの際、
紹介させてもらいますね(^_^)/
こちらこそ、よろしくお願いしますm( _ _ )m
昨日友達が来ることになったので、どら焼き作ろうと思ってあんこ煮ました❤
手作りのあんこってやっぱり違いますよね。
友達もどら焼き食べて「もしかしてこのあんこ作った？」って聞いたんです。市販のって黒くてどろっとしてるから、何か混ざりものがしてあるのかなと思って…。
このあんこは豆の味がしっかりして、混ざりものナシですもんね。どら焼きに最高でしたよ！
今日は残りを韓国のカキ氷パッピンスに乗せました。こっちも最高でした～。
ありがとうございます！！
昨日突然友達が来ることになったので、あわててどら焼き作ってみたんです。（バターを切らしてて洋風スイーツの材料がなかったので…）
一口食べて友達が「このあんこも作ったの？」って聞いたんです。
市販のあんこってもっと黒くてどろっとしてて、こんなに豆の味がしっかりしてないから、って。
確かにその通りだったんです！
こんなにおいしいあんこレシピに出会えて幸せ！
友達とも楽しいティータイムができましたよ。
ありがとうございます❤
コメント書いたのに表示されてなくて書き直したら、前のが出てきた～！ごめんなさい。内容が重複してます…。