«Proｎｔ18 のレシピ (130品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

レシピID :648553

小豆あん（粒あん）

小豆を洗って、そのまますぐに煮て作れる粒あん！２時間もあればできちゃいます～♪できたて、アツアツ手作りは格別❤

Proｎｔ18

材料（３００ｇ）

小豆

２ｃｕｐ（３００ｇ）

砂糖（できれば三温糖）

３００ｇ

塩

適量（小さじ１／２～）

1: 小豆はさっと洗い、虫食いや水に浮いた豆は取り除き、鍋に小豆と3倍の水（豆より3～5cmかぶる位)を注いで火にかけます。

2: 蓋をし、煮立てばふきこぼれないように蓋をずらし、豆が静かにおどるくらいの火加減で10分ほどゆで、ゆで汁を捨てます。

3: ①と同量の水を注ぎ、再び火にかけます。煮立ったら豆が静かにおどるくらいの火加減にし、アクを取りながら40～50分煮ます。

4: 途中でもう１度ゆでこぼし、びっくり水をさして再度弱火にかけてゆでます。

5: 豆をひとつつまんで、つぶれるくらいやわらかくなっていたら、砂糖を３回に分けて入れ煮つめます。

6: つやが出てぽったりとし、鍋底に一文字がかけるほどになれば塩を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。

7: H21.3.24　話題入りしました。レポしてくれたみなさん、ありがとう。

コツ・ポイント

※1～2回びっくり水をさすことで、ふっくらやわらかくゆであがります。
※砂糖を入れてからは、木べらで混ぜていないと、すぐ鍋底にくっついてしまうので注意して下さい。
※砂糖、塩の量はお好みの量で調節して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

223件 (179人)

12/02/12

あんまんにしました♪とても美味しいあんこです。ごちそうさまです！

☆☆yocco☆☆

yoccoさん、あんまん美味しいですよね。レポありがとう。

12/02/11

おはぎやあんぱんに！美味しく出来て感激です＾＾

ちゃっきぃさん

ちゃっきぃさん、迫力のあるレポありがとう。こちらこそ感激。

12/02/08

今年もこのレシピで☆やっぱり美味しいです^^　お団子に使う予定♪

ビコビコ

ビコビコさん、いつもレポありがとう。お団子美味しくできたかな

12/02/04

おいしく柔らかくツヤツヤの粒あんできました。いちご大福に変身

みちコロ

みちコロさん、ふっくら艶々な小豆あんのレポ、ありがとう。

12/01/28

初作品☆簡単で試食しまくりな美味しさ☆

■デイジー■

デイジーさん、初挑戦ありがとう。簡単にできて良かった♬

12/01/24

たい焼きくんになりました☆美味しかったです(*☻-☻*)

☆琉ママ☆

琉ママ、つくレポありがとう。すごく可愛いたい焼き♡

12/01/24

初めて作りました。思ってたより簡単で美味♪また作ります

タァユ

タァユさん、初挑戦ありがとう。簡単にできて良かったです♪

12/01/19

初めまして。味見がとまらない！！おいし〜。

eyaさん

eyaさん、初めまして。嬉しいコメントとレポ、ありがとう♪

12/01/17

本当にコクのある美味しい餡子❀つやつやに出来ました＾＾ご馳走様♪

Arsinda

Arsindaさん、つやつやの餡子のレポ、ありがとう♪

12/01/16

初めて作りました。大好きなあんこを作る事が出来て嬉しい♪

ゆうき＆かずきママ

ゆうき&かずきママさん、初挑戦レポ、ありがとう♬

12/01/12

今回はおしるこに♪自分で作ると、甘味も調節出来るから井伊ですね！

てるこ♪

てるこさん、今回はおしるこ使用のレポ、ありがとう♬

12/01/11

クッキーさん追い＾＾いろんなものに使ってみます！ご馳走様♪

annanotomo

annanotomoさん、クッキーさん追いでのレポありがとう

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8件のコメントを読む

HinodeCafe 2008年10月04日 12:51

こんにちは！はじめまして。

私はオーストラリアに住んでいるので、いまは暑いです。カキ氷にあんこを載せたくて、日本食材屋さんにいってみたけど、１缶５００円以上したのであきらめました（笑）。うちにたまたま緑豆があったので、水に浸してから、このレシピを参考に作ってみました。かなり小豆に近い味で出来ましたよー。ちょっとあっさりしてるので、食塩を少し足しましたけど。おいしかったです。ありがとうございます♪

たくやときみこ 2009年05月18日 10:09

はじめまして(^_^)/

昨日、参考にあんこを作りました。
あんこは旦那担当です(^^ゞ
甘さ控えめで美味しかったです♪

あんこを使ったレシピをUPしたいのですが、
Pronnt１８さんのあんこを
紹介して載せたいのですがよろしいですか？

Proｎｔ18 2009年05月18日 21:30

きみちゃん、はじめまして（＾▽＾♥）

あんこのつくれぽ、ありがとう～♪
…旦那様、ありがと～かなっヾ(´∀｀*)ﾉ
それに日記にレシピのアップまでしてもらって、めちゃ嬉しいですo（＾ﾜ＾）o
ありがとう(_ _"m)ペコリ

旦那さまと一緒に分担して、美味しい食事ができるなんて…羨ましいですね～(*￫‿￩*)

また旦那様と作った美味しい料理日記、見に遊びに行きますね～。

これからも宜しくお願いします(◡‿◡ฺ*)

たくやときみこ 2009年05月19日 00:12

ありがとうございます♪
では、レシピUPの際、
紹介させてもらいますね(^_^)/

こちらこそ、よろしくお願いしますm( _ _ )m

HinodeCafe 2009年10月21日 13:31

Prontさん、このあんこおいしいです～！

昨日友達が来ることになったので、どら焼き作ろうと思ってあんこ煮ました❤
手作りのあんこってやっぱり違いますよね。
友達もどら焼き食べて「もしかしてこのあんこ作った？」って聞いたんです。市販のって黒くてどろっとしてるから、何か混ざりものがしてあるのかなと思って…。
このあんこは豆の味がしっかりして、混ざりものナシですもんね。どら焼きに最高でしたよ！
今日は残りを韓国のカキ氷パッピンスに乗せました。こっちも最高でした～。
ありがとうございます！！

HinodeCafe 2009年10月21日 18:20

Prontさんこんばんは！

昨日突然友達が来ることになったので、あわててどら焼き作ってみたんです。（バターを切らしてて洋風スイーツの材料がなかったので…）
一口食べて友達が「このあんこも作ったの？」って聞いたんです。
市販のあんこってもっと黒くてどろっとしてて、こんなに豆の味がしっかりしてないから、って。
確かにその通りだったんです！

こんなにおいしいあんこレシピに出会えて幸せ！
友達とも楽しいティータイムができましたよ。
ありがとうございます❤

HinodeCafe 2009年10月21日 18:21

あれ～、エラーだ！
コメント書いたのに表示されてなくて書き直したら、前のが出てきた～！ごめんなさい。内容が重複してます…。

cherry1230 2011年12月24日 16:28

こんにちは。
このレシピで作った場合、どのくらいの量ができますか？

このレシピの生い立ち

公開日： 08/09/20

よく母が作ってくれた粒あん、いつからか私が作るようになり今では私の定番の一品に♪

簡単リンク

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