土鍋で炊いた 栗ご飯

土鍋で炊いた 栗ご飯

Description

土鍋で栗ごはんを炊きました。栗がホクホクで美味しい♪炊飯器でもOKの分量ですが、土鍋での炊き方も簡単なので試してみてね★

材料 (3合)

生栗
(殻を剥いて)200g
うるち米
2.5合
もち米
0.5合
570cc
小さじ1
大さじ1

作り方

1

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もち米とうるち米を合わせて、普段のように研いでザルにあげておく。生栗は鬼皮と渋皮を剥いておく。

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土鍋に①で研いだ米を入れ、分量の水も加え30分ほど吸水させる。

3

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吸水させた後、塩、酒を加え一混ぜし、その後に剥いた栗を入れて蓋をして火にかける。

4

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①沸騰するまでは強火②沸騰してからは弱火に変え12分③12分後、一気に強火に戻し30秒④火を消し、そのまま15分蒸らす。

5

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↑蒸らした後の状態。 優しく混ぜて出来上がり♪

6

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栗もほっくり♪最後の加熱で強火にしてるのでオコゲもできてます^^

コツ・ポイント

★もち米は無くてもOKです。もち米を使用しない場合はうるち米3合で作って大丈夫です^^  ★この土鍋での炊き方の火加減&時間は「白米」を炊く時にもそのままでOKですよ♪

このレシピの生い立ち

同じレシピで電気炊飯器でも作りますが、土鍋で炊くとまた格別です^^
レシピID : 648939 公開日 : 08/09/20 更新日 : 08/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

2017/09/30

写真

土鍋で炊いたご飯は格別。お焦げまでも美味しい!

みっちゃんだよ~

掲載が遅れてごめんなさい。素敵なれぽをありがとうございます♡

2017/09/28

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昆布も入れて!塩加減が良くてとっても美味しかったです。

よっしー嫁

掲載が遅れてごめんなさい。素敵なれぽをありがとうございます♡

2013/10/20

写真

剥くのは大変ですが、ホクホクで美味しかったです。

コニー3

写真からもホクホク感が伝わってきます!素敵れぽに感謝♡

2011/10/30

写真

初めて作りました。土鍋ご飯って簡単だけど美味しいですねー!

keico_t

掲載遅れてごめんなさい。素敵なれぽをありがとうございます^^